Кальмари в сметані в мультиварці

Крок 1: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною теплою водою. Потім викладаємо компонент на обробну дошку і подрібнюємо тонкими кільцями. Цибулини можна також розрізати навпіл і кожну частину дрібно порубати смужками. Подрібнені компоненти переміщаємо у вільну тарілку і ненадовго залишаємо осторонь.

---

Крок 2: готуємо кальмари.

Тушки кальмарів викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа очищаємо від нутрощів. Увага: це в тому випадку, якщо вони продаються з головою. Якщо так, то в першу чергу її потрібно відрізати, але не викидати, так як голова теж дуже смачна. Після цього з усіх боків промиваємо морепродукти під проточною теплою водою і викладаємо в середню миску.
Заливаємо кальмари крутим окропом і дивимося, як у нас на очах тушки будуть очищатися від шкіри.

Якщо є місця, де плівочка не зійшла, беремо кожну тушку і ще раз ретельно промиваємо під проточною теплою водою, знімаючи чистими руками залишки.

Наприкінці викладаємо компоненти назад на рівну поверхню і обов'язково видаляємо прозору хітинову пластину. Її можна буде намацати пальцями і, підчепивши ножем, дістати і викинути (вона нам точно не знадобиться).

Далі нарізаємо морепродукти тонкими кільцями або смужками і тільки після цього переміщаємо назад в миску, але, яку заздалегідь промиваємо під проточною теплою водою, щоб видалити залишки шкурок кальмарів.

---

Крок 3: готуємо кальмарів в сметані в мультиварці.

Включаємо в мультиварці режим «Жарки» (До температури 145 градусів) І наливаємо невелику кількість рослинної олії. Коли вміст каструлі добре розігріється, додаємо сюди подрібнену цибулю. Час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо його протягом 10-15 хвилин до появи ніжно-золотистого кольору. Увага: кришку при цьому не закриваємо.

Після закінчення відведеного часу за смаком висипаємо сіль і даємо луку посмажитися ще 1 хвилину. Далі викладаємо в мультиварку кільця кальмарів. Ретельно перемішавши все підручним інвентарем, готуємо страву додаткові 2 хвилини.
Потім виливаємо сюди сметану, а також за смаком висипаємо мелений чорний перець. Ще раз все добре перемішуємо і закриваємо мультиварку кришкою. Страва повинна ще пару хвилин згасити. Наприкінці вимикаємо електроприлад з мережі, але кришку не відкриваємо, а даємо настоятися кальмарам ще 15-20 хвилин. За цей час морепродукти добре просочаться спеціями і сметаною і стануть ніжними і соковитими.

---

Крок 4: подаємо кальмарів в сметані в мультиварці.

Коли кальмари наполягатимуть, відкриваємо кришку мультиварки і за допомогою дерев'яної лопатки дістаємо блюдо і викладаємо на спеціальну тарілку. Подаємо до обіднього столу разом з таким гарніром, як варений рис, картопляне пюре або ж просто з салатом зі свіжих овочів і скибочками хліба. Морепродукти, приготовані таким способом виходять дуже смачними, соковитими і ніжними. Ними можна запросто пригощати друзів за святковим столом! Пригощайтеся!
Приємного вам апетиту!