Салат з кальмарами і сиром

Інвентар:

Обробна дошка, кухонний ніж, маленька миска, тарілка - 2 штуки, глибока піала - 2 штуки, блюдце - 2 штуки, середня каструля з кришкою, шумівка, кухонна плита, велика терка, холодильник, маленька каструля, кухонні прихватки, Чеснокодавилка, середня миска , салатниця або спеціальне блюдо для подачі

Приготування салату з кальмарами і сиром:

Крок 1:.

Промиваємо яйця під проточною водою і викладаємо в маленьку каструлю. Потім заливаємо ємність рідиною з-під крана так, щоб вона повністю покривала компоненти, і ставимо на середній вогонь. Коли вода закипить, засікаємо 10 хвилин і відварюємо яйця круто.

Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю з допомогою кухонних прихваток переставляємо в раковину під струмінь холодної проточної води. Нехай яйця повністю охолонуть.

Тепер чистими руками очищаємо компоненти від шкаралупи і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись кухонним ножем, подрібнюємо яйця кубиками і пересипаємо у вільну тарілку.

---

Крок 2:.

Викладаємо заморожену тушку кальмара в маленьку миску і на час залишаємо осторонь доходити до кімнатної температури. Увага: не намагайтеся прискорити цей процес за допомогою мікрохвильової печі або гарячої води з-під крана, так як можете зіпсувати смак страви і структуру м'якоті морепродуктів.

Тим часом в середню каструлю наливаємо звичайну холодну воду і ставимо на середній вогонь. Щоб рідина швидше закипіла, накриваємо ємність кришкою. Коли все буде готово, додаємо в каструлю трохи солі, все добре перемішуємо столовою ложкою і злегка прикручуємо вогонь. Акуратно викладаємо сюди размороженную тушку кальмара і чекаємо, коли рідина повторно закипить. Відразу ж після цього варимо морепродукти протягом 1-2 хвилин і вимикаємо конфорку.

Скориставшись шумівкою, перекладаємо компонент на обробну дошку і даємо йому охолонути до кімнатної температури. Тепер за допомогою ножа нарізаємо тушку тонкими кільцями або соломкою. Подрібнений кальмар пересипаємо в чисту тарілку і на час залишаємо осторонь.

---

Крок 3:.

За допомогою великої терки подрібнюємо плавлений сирок прямо над глибокою піалою. Увага: щоб з легкістю підготувати цей інгредієнт, потрібно його заздалегідь охолодити в холодильнику. До речі, саме завдяки такому сиру салат вийде дуже ніжним і в міру солоним, так що можете навіть у нього не додавати ніякі спеції та сіль.

---

Крок 4:.

Викладаємо часник на обробну дошку і злегка придавлюємо вістрям ножа. Потім чистими руками видаляємо лушпиння і промиваємо компонент під проточною прохолодною водою.

Викладаємо зубчики назад на рівну поверхню і дрібно рубаємо підручним інвентарем. Увага: можна також подрібнити часник з допомогою Часничниці, але я більше віддаю перевагу перший варіант підготовки цього компонента. Дрібно рубані зубчики пересипаємо в чисте блюдце.

---

Крок 5:.

Промиваємо петрушку під проточною теплою водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, дрібно рубаємо зелень і відразу ж пересипаємо у вільний блюдце.

---

Крок 6:.

У чисту глибоку піалу виливаємо майонез і висипаємо дрібно рубаний часник. Скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Все, заправка готова!

---

Крок 7:.

У середню миску викладаємо такі інгредієнти, як подрібнена тушка кальмара, яйця, тертий плавлений сирок, а також дрібно посічену зелень петрушки. Увага: останній додавати зовсім необов'язково. Я зазвичай прикрашаю салат перед подачею листочками петрушки. Тепер додаємо в ємність заправку і все добре перемішуємо за допомогою столової ложки. Все, страва готова, тому можна подавати його до обіднього столу.

---

Крок 8:.

Перекладаємо салат з кальмарами і сиром в салатницю або спеціальну тарілку і подаємо до обіднього столу разом з скибочками хліба. Блюдо виходить дуже смачним і апетитним! Їм можна пригощати домочадців і друзів як основною їжею, так як вона досить ситна.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ви використовуєте свіжі неочищені кальмари, тоді для початку добре їх промиваємо під проточною теплою водою. Потім викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа очищаємо від нутрощів. Чистими руками виймаємо хітинову пластину і після очищаємо морепродукти від шкірки. Увага: якщо вона буде чинити опір, тоді викладаємо тушки в глибоку миску і заливаємо дуже гарячою водою. Відразу ж після цього переміщаємо компоненти в іншу ємність з холодною рідиною з-під крана і з легкістю видаляємо шкірку. Тепер можна відварювати кальмари в підсоленій воді, як вказано в рецепті;

- Для приготування салату можна використовувати будь-який сир м'яких сортів;

- Крім часнику, в блюдо можна додати 1/2 частина середньої цибулини, щоб надати салату пікантну гостроту.