UkrEda.ru » Блог » Шоколадна картопля

Шоколадна картопля

Основні інгредієнти: Молоко, Масло, Какао і шоколад, Цукор

Час приготування: 1ч 15м

20 порцій

Українська кухня

Шоколадна картопля - апетитне ласощі для всієї родини!

Шоколадна картопля - Ідеальний святковий десерт, особливо якщо це дні народження малюків, хоча іноді й дорослі до таких солодощів відносяться небайдуже. Готуються тістечка дуже швидко, з найпростіших, доступних у продажі продуктів, і в підсумку без особливих зусиль ви отримаєте смачне блюдо, яким порадуєте своїх близьких людей!

Інгредієнти для приготування шоколадної картоплі:

Печиво 250 грам
Молоко пастеризоване 1 стакан
Шоколад чорний або молочний 1,5 плитки (300 грам)
Масло вершкове (розм'якшене) 150 грам
Цукор ванільний 1 пакетик (15 грам)
Цукор пісок - 7 столових ложок
Какао порошок - 5 столових ложок
Ром 100 мілілітрів
Для обвалки (панірувальні сухарі, мелені горіхи, кокосова стружка, цукрова пудра, какао порошок) - за бажанням і смаком

Інвентар:

Стакан (ємність 200 мілілітрів)
Плита
Глибока каструля
Кухонний комбайн або блендер
Глибока миска - 2 штуки
Дерев'яна кухонні лопатка
Сотейник
Столова ложка
Поліетиленова харчова плівка
Морозильна камера
Холодильник
Велике плоске блюдо
Десертна тарілка

Приготування шоколадної картоплі:

Крок 1: готуємо печиво.

В першу чергу вливаємо в глибоку каструлю звичайну проточну воду, заповнюючи її наполовину, і ставимо на сильний вогонь. Тим часом ламаємо на шматочки печиво, кладемо їх в чашу комбайна або блендера, подрібнюємо на найвищій швидкості в крихту і пересипаємо її в глибоку миску.

Крок 2: готуємо шоколад і масло.

Потім беремо 1,5 плитки чорного або молочного шоколаду, знімаємо з нього упаковку, ламаємо плитки на невеликі шматочки, відправляємо в глибоку миску і додаємо туди розм'якшене вершкове масло.
суміш з шоколаду і масла

Через деякий час встановлюємо її на поверхню каструлі з киплячою водою і зменшуємо вогонь до маленького рівня. Озброюємося дерев'яних кухонних лопаткою і, постійно помішуючи, розтоплюємо шоколад з маслом до однорідної рідкої консистенції. Потім знімаємо вийшла суміш з водяної бані і на час ставимо в сторону, щоб злегка охолола.

Крок 3: готуємо молоко і два види цукру.

Тепер вливаємо в невеликий сотейник пастеризоване молоко і всипаємо два види цукру: звичайний і ванільний. Перемішуємо ці інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції і ставимо на середній вогонь. Коли крупинки цукру розчиняться, знімаємо сотейник з плити.

Крок 4: готуємо шоколадну суміш.

Далі переливаємо гаряче «солодке молоко» в миску з подрібненим печивом. Туди ж додаємо какао-порошок, ром і шоколадно-масляну суміш. Ретельно перемішуємо всі складові страви до однорідної консистенції і даємо їм можливість охолонути до кімнатної температури. Після цього затягуємо миску поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в морозильну камеру на 30 хвилин.

Крок 5: доводимо десерт до повної готовності.

Після закінчення потрібного часу дістаємо її, набираємо столову ложку шоколадної суміші, чистими руками формуємо з неї кульку або довгастий конус і за бажанням обвалюють вийшло виріб в кокосовій стружці, мелених горіхах, цукровій пудрі, какао-порошку або панірувальних сухарях.
готові тістечка

Перекладаємо тістечко на велике плоске блюдо і тим же способом ліпимо інші, у результаті вийде приблизно 20 середніх або 40 маленьких порцій. Після цього можна поставити шоколадну картоплю на 20-30 хвилин в холодильник, щоб краще просочилася, або почати дегустацію.

Крок 6: подаємо шоколадну картоплю.

Шоколадну картоплю подають в охолодженому вигляді. Тістечка сервірують на великому плоскому блюді або порціями на десертних тарілках. Їх приємно смакувати з гарячим, свіжим, тільки завареним чаєм, кавою, какао або теплим молоком. Насолоджуйтесь смачними і ароматними домашніми солодощами!
Смачного!