Шоколад білий

Білий шоколад кардинально відрізняється за складом як від темного, так і від молочного шоколаду. Його рецептура не має на увазі додавання в шоколадну масу какао-порошку. Аромат шоколаду зберігається тільки завдяки наявності какао-масла, а білий колір шоколадної плитки обумовлений додаванням великої кількості сухого молока і цукрової пудри. Тому поціновувачі шоколаду часто поблажливо ставляться до цієї його різновиди, не рахуючи білий шоколад «справжнім».
Але на сьогоднішній день це ласощі настільки популярне у всьому світі, що поступається тільки молочному шоколаду. Білий шоколад особливо любимо дітьми, тому що в ньому практично відсутня пряна гіркоту, притаманна чорному шоколаду.