Як смажити насіння в домашніх умовах

Сьогодні в наших магазинах можна купити смажене насіння самих різних виробників, але, на жаль, не всі вони мають хороший смак, часто бувають дрібні, відсирілі або не свіжі. Інша справа насіння, посмажені будинку, підсолені і ароматні, і пальці від них не будуть чорними, адже перед тим як їх смажити, насіння можна промити.

Упаковані в пакетики насіння мають своє перевага-з ними не треба возитися, відкрив пакетик і їж на здоров'я. Багато хто, хто не в курсі, як смажити насіння, щоб вони і вийшли смачними і принесли не лише задоволення, але й користь, воліють насіння, які можна придбати в будь-якому кіоску чи найближчому магазинчику. Ну а тим, кому вдалося виростити насіння на дачі або присадибній ділянці без хімії, можна сказати, пощастило. Вони можуть вживати «чисті» насіння соняшника в будь-якій кількості, підсмаживши їх безпосередньо перед вживанням.

Перед тим, як смажити насіння в домашніх умовах, їх обов'язково потрібно перебрати і видалити зіпсовані насіння і сміття, яке потрапляє в насінні, куплених на ринку і промити під проточною водою. Для цього невелику порцію насіння насипте в друшляк і промийте під струменем води. Якщо ви плануєте посмажити покупні насіння або навіть насіння соняшника, власноруч зібрані на своїй ділянці, не забувайте про те, що насіння нерідко бувають заражені паразитами, хімічними засобами та іншими шкідливими для організму речовинами, тому процес очищення і промивання насіння дуже важливий.

Після того як насіння промиті, пару хвилин почекайте, щоб стекла зайва рідина, а потім насіння висипте на добре розігріту сковороду (краще якщо це чавунна сковорідка або просто сковорода з товстим дном) і обсмажте їх до готовності. Щоб насіння не підгоріли і добре присмажився, їх необхідно постійно помішувати, періодично перевертати і час від часу струшувати сковороду. Безумовно, процес смаження вимагає постійної присутності і контролю, але якщо приділити цьому кілька хвилин, то результат перевершить всі ваші очікування. Насіння вийдуть такими, про які тільки можна мріяти і при цьому, збережуть більшу частину поживних речовин і корисних мікроелементів та вітамінів.

Головне, що потрібно для того, щоб насіння вийшли смачними - рівномірно просушити їх і не дати насінню пригоріти. Щоб визначити, чи готові вже насіннячка чи ні, поки не придумали нічого іншого, окрім як періодично пробувати їх на смак. Тільки так можна дізнатися, прибирати насіння з вогню або дати їм час ще дійти до кондиції. Щоб насіння не пережарити, зніміть їх з вогню трохи раніше, а остигати залиште на сковорідці, за цей час вони повністю дійдуть і смак їх стане досконалим, а якщо накрити чистим рушником сковорідку, насіння вийдуть такими, що відірватися від них буде просто неможливо . За бажанням, насіння в кінці готування можете посипати дрібною сіллю.