Як приготувати цибульні кільця

Смажені кільця цибулі по праву вважаються однією з найбільш оригінальних і смачних закусок. Щоб цибульні кільця вийшли соковитими і ніжними на смак, їх перед обжаркой умочують в кляр. Якщо ви не знаєте, як приготувати цибульні кільця, ви можете подумати, що це блюдо вимагає великого досвіду і вправності. Насправді готувати цибульні кільця не так вже й складно. Існує кілька різних рецептів приготування закуски з цибулевих кілець.

Щоб приготувати цибульні кільця в пивному клярі, вам знадобиться: ріпчаста цибуля (2шт), пшеничне борошно (2 ст. ложки), пиво (5 ст. ложок), картопляний крохмаль (1 ст. ложка), перець і сіль за смаком, рослинна олія для смаження, кукурудзяна або пшеничне борошно для обвалки (3 ст. ложки). Лук краще вибирати великий, і соковитий. Цибулини слід очистити і нарізати кільцями середньої товщини. Потім готуємо кляр: крохмаль, 2 столові ложки борошна і пиво ретельно змішуємо в невеликій мисці до отримання однорідної суміші. Суміш для обвалки готуємо в окремій тарілці, змішуючи борошно, що залишилося з перцем і сіллю. У глибокій сковороді або сотейнику розігріваємо олію. Масла повинно бути достатньо для того, щоб кільця обсмажувалися у фритюрі. Кожне колечко цибулі мачає в борошно зі спеціями, а потім занурюємо в кляр і обсмажуємо до золотистого відтінку (зазвичай для цього потрібно не більше п'яти хвилин). Щоб обсмажений цибуля не здавався занадто жирним, готові кільця цибулі на деякий час викладаємо на паперові серветки.

Щоб приготувати цибульні кільця в томатному клярі, вам знадобиться: ріпчаста цибуля (1 велика цибулина), рослинне масло (1 ст. ложка), борошно (100г), томатний сік (100мл), сіль і перець за смаком, сушений базилік або коріандр (1 чайна ложка), цукор (1 чайна ложка). Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями середньої товщини. Потім готуємо томатний кляр: томатний сік послідовно змішуємо з рослинним маслом, спеціями, цукром. В останню чергу додаємо борошно і гарненько перемішуємо. В результаті повинен вийти густий кляр насиченого темного кольору. Рослинна олія розігріваємо в сковороді, кожне колечко цибулі мачає в кляр, а потім смажимо у фритюрі протягом 4-5 хвилин. Готові кільця цибулі викладаємо на серветку, щоб стік зайвий жир.