Як приготувати оладки на кефірі

Оладки люблять багато, адже це смачна страва дуже швидко і просто готується, не віднімаючи у господині багато часу і сил. Та й інгредієнти для приготування оладок завжди практично є під рукою. А ще радує той факт, що на сьогоднішній день існує так багато рецептів приготування оладок на основі самих різних продуктів, що можна хоч кожен день пробувати готувати щось новеньке: оладки на молоці, оладки з кабачків, оладки з яблуками, медові оладки - все рецепти важко перелічити. Втім, найпишнішими, м'якими і ніжними на смак по праву вважаються оладки на кефірі. Готуються вони дуже просто, достатньо раз прочитати рецепт, що розповідає, як приготувати оладки на кефірі - І можна вирушати на кухню, застосовувати свої знання на практиці. Зазвичай оладки на кефірі відмінно виходять з самого першого разу. Щоб урізноманітнити традиційні рецепти, до складу страви можна вводити додаткові інгредієнти - наприклад, подрібнені фрукти, ягоди, сухофрукти тощо, а також спеції (ваніль, кардамон, корицю).

1. Отже, простий і універсальний метод приготування оладок на кефірі доступний всім. Вам знадобляться наступні продукти:

Спочатку змішуємо яйця з сіллю і цукром, гарненько розмішуємо і розтираємо за допомогою ложки. Потім вливаємо кефір, безперервно помішуючи тісто, а потім так само акуратно, порціями, всипаємо борошно, не перестаючи перемішувати. В кінці додаємо соду і ретельно розмішуємо тісто до отримання однорідної маси. Рослинна олія розігріваємо на великій сковороді, акуратно великою ложкою викладаємо в розпечене масло порції тіста. Випікаємо оладки з двох боків до золотистого відтінку. Вони повинні вийти пишними і ніжними. Подаємо готові оладки на стіл з медом, варенням або сметаною.

2. Оригінальний рецепт оладок на кефірі увазі поєднання тесту з білокачанної капустою. Виходить дуже смачно і ситно! Крім того, білокачанна капуста володіє цілим рядом корисних властивостей, а у вигляді рум'яних і пишних оладок вона особливо гарна. Вам знадобиться:

Яйце ретельно збиваємо за допомогою міксера до отримання повітряної маси. Додаємо кефір, олію, цукор, сіль, борошно і дуже дрібно нашатковану капусту, ретельно перемішуємо. У сковороді на олії обсмажуємо оладки з двох боків до рум'яної скоринки. Такі оладки можна подавати до чаю або кави, а також як окрему страву зі сметаною або топленим маслом. До речі, якщо є бажання, можна приготувати таку страву і взагалі без додавання борошна - в цьому випадку капусту потрібно порубати якомога дрібніше і ретельно посолити, а в тісто для оладок додати більше яєць, щоб забезпечити йому необхідну в'язкість. Такий варіант страви вважається надзвичайно корисним і рекомендується хворим на діабет (навіть включається в лікувальну дієту при цьому захворюванні).