» » Оладки на кефірі

Оладки на кефірі

Основні інгредієнти: Кефір, Борошно
5 порцій
Українська кухня
Кефірів оладки

Млинці та оладки вважаються традиційної російської випічкою. Оладки несильно відрізняються від млинців за рецептурою, проте готуються простіше за рахунок своїх невеликих розмірів, а тісто виходить більш здобним і пишним. Оладки на кефірі - Популярний і поширений рецепт, який не відніме у вас багато часу. Це прекрасний варіант для недільного сніданку, домашнього чаювання або частування раптових гостей.

Інгредієнти для приготування оладок на кефірі:

  1. Кефір (густий) 1 стакан
  2. Борошно пшеничне вищого ґатунку 1 стакан
  3. Куряче яйце 1 шт.
  4. Цукор 2 ст. ложки
  5. Сода 1/4 ч. Ложки

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Чайна ложка
  3. Миска
  4. Сито
  5. Віночок
  6. Сковорода
  7. Столова ложка (або ополоник)

Приготування оладок на кефірі:

Крок 1: Місимо тісто

тісто для оладок

Виливаємо кефір в невелику каструльку і злегка розігріваємо. Додаємо в кефір соду, перемішуємо і даємо йому постояти 5 хвилин. Від соди кефір почне пінитися, при помішуванні можна буде почути неголосне шипіння.

Віночком або вилкою збиваємо яйце, додаємо його до кефіру, туди ж кладемо цукор і перемішуємо. Тепер акуратно і поступово кладемо борошно. Засипаємо її потроху і перемішуємо, слідкуємо за консистенцією тесту - вона повинна вийти як сметана, але не дуже густа.


Крок 2: Смажимо оладки

жарка оладок



Сковороду змащуємо олією і розігріваємо її на плиті. На добре розігріту сковороду столовою ложкою або ополоником викладаємо тісто. Підсмажуємо оладки з двох боків до рум'яної скоринки. Якщо ви хочете отримаєь пишні оладки - закрийте сковороду кришкою при смаженні, якщо плоскі - Смажте оладки на відкритій сковороді. Готові оладки викладаємо на паперову серветку, щоб вона ввібрала зайве масло.



Крок 3: Подаємо оладки на кефірі

готові оладки

Подавати оладки можна зі сметаною, варенням, згущеним молоком, медом або джемом. Також оладки можна посипати цукровою пудрою.



Смачного!

Поради до рецепту:

- При додаванні борошна уважно стежте за консистенцією тесту - якщо борошна перекласти, оладки вийдуть сухі і жорсткі.

- При бажанні, в тісто перед смаженням можна додавати родзинки, шматочки фруктів та іншу начинку на ваш вибір.

- Кефір можна брати навіть трохи прострочений, смак і якість оладок від цього не зіпсуються.

- Зазвичай тісто для оладок вимішують вручну віночком або вилкою, але при бажанні ви можете скористатися міксером.

- Готові оладки ви можете змастити шматочком вершкового масла для ще більш ніжного смаку.

- Кефір можна замінити кислим молоком.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Оладки з яблуками

Оладки з яблуками

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 10-20… ...

Сирні оладки

Сирні оладки

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Оладки з курагою

Оладки з курагою

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!