Рецепт оладок

У такого простого, але при цьому ситного страви, як оладки, є маса переваг: вони швидко готуються, для них не потрібні якісь екзотичні продукти або пристосування, та й впоратися зі спекотною оладок зможе навіть початківець любитель кулінарії. Крім того, існує безліч способів приготування цього чудового блюда з самих різних інгредієнтів, так що кожен зможе вибрати для себе найбільш підходящий рецепт оладок. Возитися з ними доводиться набагато менше, ніж з млинцями.

Відмінна ідея - гарбузові оладки: просто, смачно і дуже корисно! Щоб приготувати ці рум'яні, апетитні оладки, вам знадобиться:

Перед приготуванням оладок гарбуз необхідно запекти до готовності в жаровідпірної формі або на фользі, розрізавши на половинки або великі шматки. Потім охолодити і вийняти ложкою м'якоть, подрібнити в пюре. До гарбузовому пюре додаємо яйця, цукор, сіль і ваніль, збиваємо за допомогою міксера до отримання пишної однорідної маси. Акуратно, невеликими порціями всипаємо борошно, постійно розмішуючи тісто, поки не вийде суміш консистенції густої сметани. У сковороду вливаємо олію і розігріваємо до кипіння, викладаємо тісто ложкою і смажимо оладки до золотистої скоринки з двох сторін (по 2-4 хвилини). Готову страву подаємо на стіл гарячим, зі сметаною.

Популярністю користуються оладки з яблуками - універсальний рецепт на будь-який сезон. Щоб приготувати яблучні оладки, знадобиться:

У тепле молоко засипаємо цукор і дріжджі, розмішуємо і поступово всипаємо борошно, акуратно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Потім додаємо яйця, знову перемішуємо тісто і ставимо його на 3-4 години в тепле місце, накривши серветкою - щоб підійшло. Завдяки додаванню дріжджів оладки будуть м'якими і пишними. Поки тісто підходить, його можна час від часу обминати. Тим часом моєму яблука, очищаємо їх від шкірки і насіння, нарізаємо тонкими кружечками (товщиною не більше 5 мм). Кожен кружечок мачає в підійшло тісто і обсмажуємо на змащеній олією сковороді з двох сторін, до золотистого відтінку. Сковороду потрібно добре прогріти перед початком смаження, тоді оладки підрум'яняться рівномірно і швидко. Готову страву злегка посипаємо цукром і подаємо на стіл.

Ніжні манні оладки можна приготувати навіть «на швидку руку». Вам знадобиться:

Борошно просіваємо і змішуємо з манною крупою, цукром і сіллю. Потім акуратно вливаємо збите з молоком яйце і ретельно перемішуємо, щоб вийшло схоже за консистенцією на сметану однорідне тісто. Залишаємо хвилин на 15, щоб манка встигла розбухнути, а потім знову перемішуємо тісто і викладаємо його ложкою на розігріту сковороду, змащену маслом. Смажимо з двох боків до золотистого відтінку (по 2-4 хвилини), подаємо готові оладки гарячими.