Корисні консерви: тунець як основа для ситних салатів

Салати з морської риби корисні і універсальні: вони багаті білком, фосфором та іншими речовинами, необхідними нашому організму, але при цьому містять мінімальну кількість калорій. Найсмачнішими і легкими вважаються салати на основі тунця, причому в більшості випадків для їх приготування застосовуються консерви: тунець у власному соку або в маслі. Оскільки в консервованої риби вже міститься достатня кількість солі, салат можна солити менше, ніж зазвичай. Як доповнення до тунця можна використовувати овочі (свіжі або відварені), салатну зелень, яйця, гриби, сир та інші продукти. Ідеальний ансамбль з консервованим тунцем становитиме кукурудза, відварений рис, стручкова квасоля. У складі теплих салатів з рибою може бути присутнім картопля, вермішель рисова, горошок. Заправляти салати з консервованим тунцем можна заправками на основі оливкової олії, майонезу, соєвого соусу.

Тунець, біла квасоля і помідори - шикарне поєднання! Щоб приготувати такий салат, вам знадобиться:

Готуємо заправку для салату: оливкова олія змішуємо з винним оцтом і лимонним соком, додаємо сіль, цукор і суміш перців. Ретельно перемішуємо. Салатний цибулю чистимо і нарізаємо дуже тонкими півкільцями, замочуємо в заправці. З банки з тунцем зливаємо рідину, а філе риби розбираємо на шматочки. Помідори миємо й нарізаємо шматочками, петрушку дрібно рубаємо. У глибокій мисці змішуємо квасоля, тунця, петрушку, помідори і цибулю, заливаємо заправкою і подаємо на стіл відразу ж.

Поживний і ароматний салат з тунцем і рисом готується швидко і без особливих труднощів. Для нього вам знадобиться:

Рис відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді. Яйця варимо круто, очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Чистимо цибулю, дрібно його шаткуємо. З банок з тунцем і кукурудзою зливаємо рідину, рибу акуратно поділяємо виделкою на шматочки. Змішуємо в глибокій мисці варений рис, яйця, цибуля, рибу, кукурудзу. Заправляємо салат майонезом, приправляємо сіллю і перцем за смаком, додаємо дрібно нарубану петрушку і все ретельно перемішуємо. Готовий салат ставимо в холодильник мінімум на півгодини-годину, потім знову перемішуємо і подаємо на стіл в холодному вигляді. Якщо ви не любите кукурудзу, цей інгредієнт можна замінити зеленим горошком або консервованої білої квасолею (тоді страва буде ще більш ситним). Деякі кулінари вважають за краще замінювати відварений рис дрібно нарізаним вареною картоплею. Смачного!