Рисова запіканка з киселем

Сухофрукти миємо, нарізаємо дрібними шматочками.


Складаємо в товстостінну каструлю або в казан, додаємо масло і наливаємо води стільки, щоб сухофрукти були трохи прикриті. Доводимо до кипіння і готуємо при слабкому кипінні під кришкою хвилин 10.
Рис промиваємо і викладаємо поверх сухофруктів, солимо, додаємо води (на 1-2 пальці вище рису). Знову доводимо до кипіння і готуємо при дуже слабкому кипінні до готовності рису (хвилин 20).
Все перемішуємо і охолоджуємо до теплого або холодного стану.



Яйця збиваємо до міцної піни. Лимонний сік виливаємо в цукор, цукор додаємо до яєць. Знову збиваємо, поки цукор не розчиниться. Просіваємо в яєчну масу борошно, акуратно перемішуємо знизу вгору і збиваємо до однорідності.
Виливаємо яєчну масу в рис, акуратно перемішуємо теж знизу вгору.
Духовку розігріваємо приблизно до 180 градусів. Дно форми вистилаємо пекарської папером (у мене форма для невеликого паски, діаметр 13-14см, висота 8см). Викладаємо рисову суміш у форму і випікаємо 30-40 хвилин залежно від духовки. Запіканка повинна підрум'янитися, і краю повинні починати відходити від форми. Даємо трохи охолонути і витягаємо з форми.



Тепер будемо варити кисіль. Журавлину (1/2 склянки) змішуємо з цукром і злегка розминаємо. Заливаємо склянкою води і доводимо до кипіння. Варимо на невеликому вогні хвилин 5-10, проціджуємо. Крохмаль розводимо в невеликій кількості води кімнатної температури і заливаємо в журавлинний відвар. Готуємо на маленькому вогні, постійно помішуючи і не даючи кипіти, хвилин 5. У гарячий кисіль додаємо столову ложку журавлини.



Запіканку розрізаємо на порції і заливаємо кожну киселем.



Смачного!

Сухофрукти миємо, нарізаємо дрібними шматочками.


Складаємо в товстостінну каструлю або в казан, додаємо масло і наливаємо води стільки, щоб сухофрукти були трохи прикриті. Доводимо до кипіння і готуємо при слабкому кипінні під кришкою хвилин 10.
Рис промиваємо і викладаємо поверх сухофруктів, солимо, додаємо води (на 1-2 пальці вище рису). Знову доводимо до кипіння і готуємо при дуже слабкому кипінні до готовності рису (хвилин 20).
Все перемішуємо і охолоджуємо до теплого або холодного стану.



Яйця збиваємо до міцної піни. Лимонний сік виливаємо в цукор, цукор додаємо до яєць. Знову збиваємо, поки цукор не розчиниться. Просіваємо в яєчну масу борошно, акуратно перемішуємо знизу вгору і збиваємо до однорідності.
Виливаємо яєчну масу в рис, акуратно перемішуємо теж знизу вгору.
Духовку розігріваємо приблизно до 180 градусів. Дно форми вистилаємо пекарської папером (у мене форма для невеликого паски, діаметр 13-14см, висота 8см). Викладаємо рисову суміш у форму і випікаємо 30-40 хвилин залежно від духовки. Запіканка повинна підрум'янитися, і краю повинні починати відходити від форми. Даємо трохи охолонути і витягаємо з форми.



Тепер будемо варити кисіль. Журавлину (1/2 склянки) змішуємо з цукром і злегка розминаємо. Заливаємо склянкою води і доводимо до кипіння. Варимо на невеликому вогні хвилин 5-10, проціджуємо. Крохмаль розводимо в невеликій кількості води кімнатної температури і заливаємо в журавлинний відвар. Готуємо на маленькому вогні, постійно помішуючи і не даючи кипіти, хвилин 5. У гарячий кисіль додаємо столову ложку журавлини.



Запіканку розрізаємо на порції і заливаємо кожну киселем.



Смачного!