» » Варена згущене молоко

Варена згущене молоко

Основні інгредієнти: Молоко
6 порцій
сгущенка

Поспішаю поділитися з вами рецептом приготування вареного згущеного молока в домашніх умовах. Знайти застосування їй не так уже й складно: її можна намазати на хліб і позавтракать- можна додати в каву або какао і зробити смачний напій-з неї можна приготувати коржі на торт і навіть крем, і так можна перераховувати безкінечно. Тому якщо ви вирішили приготувати щось солоденьке, а під рукою не виявилося згущеного молока, візьміть на замітку мій рецептик.

Інгредієнти для приготування вареного згущеного молока:

  1. Молоко (3,5%) 2 літри
  2. Цукор 500 гр.
  3. Ванілін (цукор) 1 пакетик
  4. Сода 1 чайна ложка

Інвентар:

  1. Каструля з товстим дном
  2. Дерев'яна лопатка
  3. Баночки для згущеного молока

Приготування вареного згущеного молока:

Крок 1: Варимо молоко

ставимо варити молоко

Отже, насамперед переливаємо досить жирне молоко в каструлю з товстим дном і відправляємо варитися на сильний вогонь.

замочуємо соду водою

Поки воно закипає, заливаємо в стаканчику соду кількома столовими ложками холодної води (розмішуємо).

всипаємо в молоко цукор

Після того, як молоко стало підніматися, всипаємо в каструлю цукор, ванілін і соду, і варимо, постійно помішуючи дерев'яною ложкою.



варимо постійно помішуючи

Як тільки суміш почне густіти і поміняється в кольорі, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо протягом півгодини, періодично помішуючи.

в підсумку молоко повинно поміняти колір



За цей час молоко по консистенції стане нагадувати рідкий мед, а колір набуде більш коричневий відтінок.

Крок 2: Готуємо варене згущене молоко

ставимо каструлю з Гущенко в холодну воду

Через півгодини знімаємо каструлю з вогню і ставимо її в ємність з холодною водою хвилин на 5, при цьому весь цей час ретельно розмішуємо молоко.

Після чого переливаємо згущене молоко в заздалегідь приготовлені баночки і відправляємо в холодильник як мінімум на 2 години.

Крок 3: Подаємо варене згущене молоко

подаємо

Готову згущенку подаємо на стіл разом з пісочним печивом або свіжим хлібом, заварюємо ароматний чай або каву і сніданок готовий.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно півлітра згущеного молока.

- Процес приготування краще почати з вечора для того, щоб на ранок у вас було чим порадувати домочадців.

- Ви можете регулювати рівень сладкості згущеного молока, зменшуючи або додаючи цукор і ванілін.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!