» » Домашнє згущене молоко

Домашнє згущене молоко

Основні інгредієнти: Молоко
8-10 порцій
Українська кухня
домашня згущене молоко власними руками

Дуже люблю готувати і часто використовую згущене молоко. У тортики різні, заварні булочки та інші смаколики. Постійно брала магазинне консервоване згущене молоко, і чомусь воно мені постійно не підходило, то занадто рідке, то грудочки зайві. Раз зважилася приготувати своє домашнє згущене молоко і не прогадала. Воно найкраще на світі у мене вийшло. Ароматне, тягуче, таке апетитне, що я навіть у своїх рідних його іноді забираю і ховаю, просто не можуть зупинитися під час їжі. Ще один великий плюс такої страви - це швидкість приготування. У мене виходить швидко і без всяких турбот. Тому балую я їм своїх домочадців часто.

Інгредієнти для приготування домашнього згущеного молока:

  1. Цукрова пудра (бажано купівельна) 1 пакет
  2. Свіже молоко (головне, щоб воно не зберігалось до цього довго це важливо) - 375 мл
  3. Вершкове масло 40 грам

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Каструля з високими стінками
  3. Гострий ніж
  4. Кухонна плита
  5. 500 грамова банка

Приготування домашнього згущеного молока.

Крок 1: Варимо згущене молоко.

варимо згущенку будинку

Продукти, які нам необхідні, є у кожної господині, а якщо їх немає, то не важко і дістати. Найголовніша умова - все повинно бути по максимуму свіжим. А цукрову пудру я купую, а не роблю сама, бо вона вже містить крохмаль, і мені не потрібно возитися з цукровим піском і змішувати все разом. Крохмаль ж потрібен для кращого загустіння згущеного молока.

Беремо каструлю з високими стінками (обов'язково), А беремо для того таку, щоб молоко при закипанні не втік. Виливаємо в неї молоко, додаємо вершкове масло і просіваємо цукрову пудру через сито. Ставимо на слабкий вогонь і помішувати, щоб вершкове масло і пудра розчинилася. Далі трохи додаємо вогонь і доводимо до кипіння, чи не перестаємо помішувати постійно. Так заважаємо протягом десяти хвилин. Стежимо, щоб молоко не підгоріло, і було середнім по густоті. Знімаємо з вогню.



Готове згущене молоко переливаємо в банку

Виливаємо в банку. Якщо вам здасться, що згущене молоко занадто рідке, то можете його поставити в холодильник на ніч. Воно там загусне і буде схожим на справжню згущене молоко.

Крок 2: Подаємо домашнє згущене молоко.



згущене молоко домашня

Подавати згущене молоко, приготовлене в домашніх умовах можна абсолютно по-різному. Наприклад, його можна використовувати як ласого десерт до чаю, какао або кави, можна подавати разом зі смачними печивом різного типу, а також використовувати в якості основної солодкої начинки для різної випічки. Безумовно, ви й самі легко знайдете застосування цих ласощів, адже згущене молоко виходить настільки смачною, що встояти перед нею просто не можливо!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Раджу вам дуже відповідально підійти до часу варіння і потужності вогню, тому що від цього залежить, яка згущене молоко у вас вийде. Якщо ж у вас вона відразу почала схоплюватися, то додайте ще трохи молока, зменшіть вогонь і варіть трохи поменше за часом.

- Так само з це згущеного молока можна зробити варену. Для цього необхідно закрити банку кришкою, поставити в каструлю і налити води до самої кришки, варити протягом 3 годин, постійно підливаючи окріп. Якщо будете лити холодну воду, то може лопнути банку.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!