Як приготувати горішки зі згущеним молоком

Горішки зі згущеним молоком - одне з улюблених ласощів дітей. Це солодке пісочне печиво з вареним згущеним молоком можна приготувати в домашніх умовах, адже сам по собі рецепт приготування цих ласощів надзвичайно простий. Єдиний нюанс полягає в наявності спеціальної сковороди з формами для випікання «шкаралупи» горішків. Перед тим, як приготувати горішки зі згущеним молоком, заздалегідь оцініть бажану кількість цих ласощів - як показує практика, в більшості випадків горішки розлітаються моментально, тому що дуже складно зупинитися, розсмакувавши їх прекрасний смак.

Для приготування тіста вам знадобиться: вершкове масло (250г), борошно (3 склянки), яйця (2шт), цукор (200г), гашене сода (2 чайні ложки), сіль на кінчику ножа, ваніль або ванільний цукор для аромату. Вершкове масло викладіть в емальований посуд і розтопіть на повільному вогні. У теплу масло всипте цукор і сіль, ретельно перемішайте. Потім додайте соду, попередньо погашену оцтом, борошно і яйця. Місіть тісто до тих пір, поки воно не стане однорідним. З готового тіста сформуйте невеликі кульки і випікайте на спеціально формувальної сковороді для виготовлення горішків. В результаті у вас повинні вийти хрусткі половинки горішків, які необхідно охолодити перед тим, як накладати в них начинку.

Окремо готуємо начинку для горішків зі згущеним молоком. Можна готувати начинку з волоськими або лісовими горіхами, а можна обійтися і без них (але з горіхами виходить більш насичений і приємний смак). Пропорції повинні бути наступними: на одну стандартну банку згущеного молока використовуємо приблизно 150г подрібнених волоських або лісових горіхів. Згущене молоко необхідно відварити безпосередньо в банку протягом двох годин (найкраще це робити в невеликій каструлі, заповненої киплячою водою). Коли згущене молоко звариться, охолодіть банку і змішайте варене згущене молоко з подрібненими горіхами. На кожну половинку «горішка» покладіть приблизно одну чайну ложку молочно-горіхової маси і закрийте зверху другою половинкою.