UkrEda.ru » Десерти » Фондю «Асорті»

Фондю «Асорті»

Основні інгредієнти: Яйця, Борошно, Пиво

Час приготування: 1ч

4 порції

Швейцарська кухня

Фондю - знамените швейцарське блюдо, яке завоювало серця багатьох людей, що проживають в інших країнах. Спектр інгредієнтів, які використовуються при приготуванні фондю дуже широкий: починаючи від м'ясних і рибних виробів і закінчуючи солодкими, шоколадом і фруктами. Вашій увазі представлений рецепт фондю «Асорті», який не залишить нікого байдужим.

Інгредієнти для приготування фондю «Асорті»:

Борошно 1 стакан
Пиво 400 мл
Яйця 1 шт.
Лимон 1 шт.
Філе індички 150 - 200 грамів
Креветки 150 грамів
Сьомга 150 грамів
Сир твердий 150 грамів
Сметана 4 столові ложки
Майонез 2 столові ложки
Зелень кропу 2 - 3 гілочки
Перець чорний мелений ? чайної ложки
Сіль кухонна 1/3 чайної ложки
Соус соєвий 3 столові ложки
Часник 1 зубчик
Олія соняшникова ? літра

Інвентар:

Мисочки - 4 - 5 шт.
Обробна дошка
Ніж
Чайна ложка
Столова ложка
Віночок
Фондюшниця
Кухонна плита
Порційні тарілки

Приготування фондю «Асорті».

Крок 1: Готуємо кляр

Кляр приготований

Яйце промийте, розбийте в мисочку, налийте пиво, насипте борошно і збийте віночком до утворення однорідного тіста, яке має бути трохи густіше, ніж для оладок. Одержаний кляр потрібно акуратно налити в тарілочку від фондюшниці. Лимон добре промийте і наріжте кільцями.

Крок 2: Готуємо м'ясо і рибу

Готуємо рибу і м'ясо

Філе сьомги відокремте від кісток (якщо вони є), наріжте кубиками. В окрему мисочку видавіть з 2 - 3 кружечків лимона сік, з'єднайте з нарізаною рибою, розмішайте, посоліть і додайте перець. М'ясо індички необхідно теж порізати шматочками, залити соєвим соусом і замаринувати протягом години. Потім ці інгредієнти розкладіть по тарілочках фондюшниці.

Крок 3: Робимо сметанний соус і ріжемо сир

Креветки в тарілочці

Сир потрібно нарізати кубиками розміром приблизно 3х3 см. Креветки розморозити під струменем холодної води в упаковці, потім дістаньте їх і покладіть в мисочку, посоліть і гарненько розмішайте. Сметану, майонез з'єднайте, перемішайте, посоліть і поперчіть. Зелень кропу сполосніть водою, висушіть його рушником і нарубати дрібно і додайте до сметанним соусом. Сир, креветки і соус також помістіть в тарілочки фондюшниці.

Крок 4: Обробка казанка

Обробляємо казанок

Часник почистити, промити, розрізати на 2 частини. Потім цими шматочками потрібно натерти казанок для фондю всередині - це додасть особливий смак страви. В окремій каструлі закип'ятіть масло (на кухонній плиті), далі акуратно перелийте його в казанок, помістіть його на запалену пальник фондю.

Крок 5: Подаємо фондю «Асорті»

Це пікантне блюдо подають в спеціальній фондюшниці. Причому пальник повинен працювати під час трапези - кожна людина наколює шматочки м'яса, риби або сиру, занурює їх в кляр, потім в киплячу олію, після того, як там все це зготується, умочуємо «шашлик» в сметанному соусі. Можна відразу кілька інгредієнтів посмажити, скласти на свою тарілку і насолоджуватися приємним смаком!

Приємного Вам апетиту!