Смажена риба з мигдальною скоринкою

Мигдаль для панірування потрібно залити окропом і потримати в ньому пару хвилин, після чого воду злити, а мигдаль очистити від шкірки. Очищений мигдаль просушимо, помішуючи, на гарячій сковороді.



Тепер його потрібно подрібнити. Для цього підійде і блендер, і ніж, і кавомолка. Головне, щоб кінцевий продукт був однорідним і походив на манну крупу або дрібні крихти. Мелений мигдаль змішуємо навпіл з панірувальними сухарями, додаємо туди ж трохи солі.



Рибку (мені здається, що для цієї страви підійде будь-яка невелика риба з невеликою кількістю кісток) добре очищаємо, при необхідності видаляємо голову, хвіст і плавники.



Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Кожну рибку опускаємо спочатку в злегка збите яйце, потім в паніровці. Обсмажуємо на гарячій сковороді до золотистої скоринки з обох сторін. У мене це зайняло близько 10 хвилин

Мигдаль для панірування потрібно залити окропом і потримати в ньому пару хвилин, після чого воду злити, а мигдаль очистити від шкірки. Очищений мигдаль просушимо, помішуючи, на гарячій сковороді.



Тепер його потрібно подрібнити. Для цього підійде і блендер, і ніж, і кавомолка. Головне, щоб кінцевий продукт був однорідним і походив на манну крупу або дрібні крихти. Мелений мигдаль змішуємо навпіл з панірувальними сухарями, додаємо туди ж трохи солі.



Рибку (мені здається, що для цієї страви підійде будь-яка невелика риба з невеликою кількістю кісток) добре очищаємо, при необхідності видаляємо голову, хвіст і плавники.



Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Кожну рибку опускаємо спочатку в злегка збите яйце, потім в паніровці. Обсмажуємо на гарячій сковороді до золотистої скоринки з обох сторін. У мене це зайняло близько 10 хвилин