Омлет

Жовтки відокремити від білків. Сир натерти на тертці.



У сковороді розтопити вершкове масло і викласти все жовтки, перемішавши віночком. Нагріти. Коли маса почне густіти влити тепле молоко не перестаючи помішувати. Потім викласти сир, зелень і спеції (сіль, часник і мускат), зняти з вогню. Начинка готова. (Вона повинна добре загуснути!) Якщо яйця дрібні, то кол. молока можна умешьшіть, щоб не вийшла рідка каша.
Іншу сковороду нагріти з оливковою олією, вилити все білки (Не перемшівая !!!), трохи посолити і прибрати або в розігріту духовку (170 гр.) На 7 хв. Або поставити сковороду на водяну баню під закриту кришку. Різниці немає. Головне заважати його не треба і залишити до готовності.
І білковий млинець і жовткову начинку потрібно готувати одночасно. Тоді й часу піде трохи і омлет буде гарячим і смачним.



Потім перекласти акуратно на харчову плівку, на середину білкового млинця викласти приготовану начинку (якщо охолола, можна підігріти).
Згорнути рулетом навряд чи вийде, тому досить просто накрити начинку обома кінцями млинця.



Нарізати на шматочки і можна подавати.
У мітках я поставила "Сніданок" , Так як багато їдять яєчню або омлет саме на сніданок. Особисто для мене це обід. Дуже смачно подавати такий омлет з салатом зі свіжих овочів.

Жовтки відокремити від білків. Сир натерти на тертці.



У сковороді розтопити вершкове масло і викласти все жовтки, перемішавши віночком. Нагріти. Коли маса почне густіти влити тепле молоко не перестаючи помішувати. Потім викласти сир, зелень і спеції (сіль, часник і мускат), зняти з вогню. Начинка готова. (Вона повинна добре загуснути!) Якщо яйця дрібні, то кол. молока можна умешьшіть, щоб не вийшла рідка каша.
Іншу сковороду нагріти з оливковою олією, вилити все білки (Не перемшівая !!!), трохи посолити і прибрати або в розігріту духовку (170 гр.) На 7 хв. Або поставити сковороду на водяну баню під закриту кришку. Різниці немає. Головне заважати його не треба і залишити до готовності.
І білковий млинець і жовткову начинку потрібно готувати одночасно. Тоді й часу піде трохи і омлет буде гарячим і смачним.



Потім перекласти акуратно на харчову плівку, на середину білкового млинця викласти приготовану начинку (якщо охолола, можна підігріти).
Згорнути рулетом навряд чи вийде, тому досить просто накрити начинку обома кінцями млинця.



Нарізати на шматочки і можна подавати.
У мітках я поставила "Сніданок" , Так як багато їдять яєчню або омлет саме на сніданок. Особисто для мене це обід. Дуже смачно подавати такий омлет з салатом зі свіжих овочів.