UkrEda.ru » Другі страви » Спагетті з бальзамічним оцтом. Spaghetti all`aceto balsamico

Спагетті з бальзамічним оцтом. Spaghetti all`aceto balsamico

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Блюдо італійського міста Модена, знаменитого на весь світ бальзамічним оцтом Aceto Balsamico di Modena. Страва дуже ситна і зігріваючий, завдяки соусу. Варіацій цієї пасти безліч. Ось одна з них.

Спасибі за рецепт Каті Ketti-lis.

Інгредієнти:

Спагетті	250 г
Вершки	200 мл
Цибуля червоний	1 шт
Масло вершкове	15 гр
Оцет (Aceto Balsamico di Modena)	100 мл
Олія оливкова
Пармезан
Петрушка
Сіль, цукор, перець

Приготування:

Соус і паста готуються завжди одночасно.
Поки відварюється паста, готуємо соус: цибулю нарізати півкільцями і протушкувати у вершковому маслі до прозорості.

Спагетті з бальзамічним оцтом. Spaghetti all`aceto balsamico

Додати оцет і випарувати наполовину.

Спагетті з бальзамічним оцтом. Spaghetti all`aceto balsamico

Додати вершки, варити до загустіння, помішуючи. Приправити соус цукром, перцем, сіллю за смаком.

Спагетті з бальзамічним оцтом. Spaghetti all`aceto balsamico

Викласти гарячі спагеті в соус, перемішати. Якщо потрібно додати трохи води від варіння спагетті.

Спагетті з бальзамічним оцтом. Spaghetti all`aceto balsamico