Шоколад чорний

Чорний шоколад - Самий концентрований і гіркий на смак вид шоколаду. У ньому міститься найвища концентрація какао-масла і какао-порошку. Зазвичай у складі чорного шоколаду відсутня молоко, але зате є спеції і ароматичні добавки (наприклад, кориця і ваніль), а також цукор. Чорний шоколад вважається корисним для здоров'я продуктом і одним з найбільш сильних афродизіаків. Страви з чорного шоколаду сприяють розширенню судин і допомагають запобігти тромбоутворення. Його додають в десерти, морозиво, фруктові салати і закускі- з чорного шоколаду роблять глазур і прикраси для тортів, тістечок, рулетів і кондитерських батончиків.