Яйця індички

Індичка - птах, що потрапила в Європу порівняно недавно: перші екземпляри індичок були привезені до Іспанії експедицією Колумба. Вага яйця індички в середньому становить не менше 75 грам, у старих птахів яйця крупніше, у молодих - дрібніші. Зверху кожне яйце покрите щільною кремовою шкаралупою. Незважаючи на те, що холестерину в яйцях індички більше, ніж у курячих, вони вважаються більш смачними і корисними. На жаль, ці цінні в живильному сенсі яйця досить рідко використовуються в їжу - індичка вважається виключно м'ясної птахом і не вирощується заради яєць.