Грейпфрут

Грейпфрути користуються популярністю завдяки своєму пікантному гіркувато-кислого смаку і приємному цитрусовий аромат. Плоди грейпфрута зазвичай досягають 20-40 см в діаметрі. Завдяки своїм дієтичним властивостям грейпфрут рекомендують часто вживати в їжу людям, схильним до повноти - свіжі грейпфрути і грейпфрутовий сік допомагають прискорити обмін речовин. У м'якоті грейпфрута міститься величезна кількість натуральних антиоксидантів. Грейпфрути додають у пряні і фруктові салати, варення та джеми, соки і прохолодні напої. Цедра грейпфрута служить основою для виготовлення цукатів, а високий рівень вмісту ефірних масел робить її затребуваним сировиною для використання у парфумерній та косметологічної промисловості. Зазвичай перед подачею на стіл свіжий грейпфрут розрізають на половинки і посипають цукровим піском або сіллю (за смаком). Слід видалити з м'якоті плівку - вона гірчить, тому що містить хінную кислоту і глікозиди.