Кумис

Кумис - Молочний продукт, одержуваний з солодкуватого кобилячого молока з блакитним відливом. Для приготування кумису в молоко вносять закваску з старого кумису, в якій містяться молочні дріжджі - «болгарська паличка». Кобиляче молоко відрізняється високим вмістом молочного цукру, який при тривалому бродінні, перетворюється на спирт. Тому готовий напій - це результат бродіння молочних бактерій зі спиртом і молоком.
Кумис широко поширений в Казахстані, Башкирії, Киргизії та Калмикії.
Напій цінний своїми цілющими властивостями: благотворно впливає на обмін речовин, нормалізує роботу кишечника, додає сили.