Шубат

Шубат - Молочний напій, який отримують з кислого верблюжого молока, широко використовуваного здавна казахськими кочівниками-скотарями.
У спеціальний мішок зі шкіри (торсик) вливають закваску, свіже верблюже молоко і витримують протягом доби, а безпосередньо перед подачею до столу, ретельно перемішують.
Напій має специфічний солонуватий смак і густу консистенцію, при цьому він набагато жирніше в порівнянні з комісіями (жирність 8 відсотків).