Олія з обліпихи

Приготування масла з обліпихи.

Крок 1: готуємо і перемелює ягоди

Соковиті і стиглі ягоди обліпихи від'єднайте від гілочок за допомогою ножиць, скиньте обліпиху у великій друшляк і ретельно промийте під струменем холодної проточної води від різного роду забруднень і пилу. Залиште ягоди в друшляку, щоб стекла зайва рідина і після перекиньте їх у глибоку миску. Потім встановіть на стіл кухонний комбайн і перемеліть через нього всі ягоди обліпихи в глибоку миску. Сік з обліпихи можете законсервувати або розбавить цукровим сиропом і пити.

Крок 2: готуємо жом

Жом - залишки м'якоті, кісточки і шкірки обліпихи укладіть тонким шаром толщенной до 3 міліметрів на деко, попередньо застелений пергаментним папером. Винесіть деко на балкон або вулицю і сушіть його протягом 2 - 3 днів під відкритим небом і на яскравому сонечку. Періодично перемішуйте жом чистою сухою рукою для того, щоб він не запліснявів. На ніч заносите деко з жомом в квартиру або будинок, для того щоб він не покривався ранкової расою, а вдень виносьте знову.

Крок 3: перемелює жом

Після того як жом повністю висохне, встановіть на стіл кавомолку і перемеліть жом через неї кілька разів в глибоку тарілку. Перед перемелюванням переконайтеся в тому, що в жомі немає вологих, що не досушенних шматочків. Якщо такі є, досушити жом або видаліть ці шматочки. Перемелений жом укладіть в чисту стерилізовану і суху банку. Ємність повинна бути великою так щоб жом займав половину вільного простору.

Крок 4: розігріваємо олію, заливаємо і наполягаємо жом

Рослинну рафіновану олію налийте в глибоку каструлю і поставте на плиту, включену на середній рівень. Розігрійте масло до 40 - 50 градусів і залийте ним жом. Залийте гарячим жиром жом так, щоб масло повністю його покрило, щільно закрийте ємність стерилізованої пластмасовою кришкою і поставте в темне місце. Наполягайте масло 1 тиждень. Потім візьміть другий літрову, чисту стерилізовану банку встановіть на її поверхні маленьке ситечко з дрібною сіткою, в сито укладіть шматочок стерильної марлі складеної в 3 рази. Процідіть масло через що вийшов фільтр і знову закрийте банку чистою стерилізованої пластмасовою кришкою. Поставте банку в темне місце і дайте відстоятися ще 2 - 3 дні, якщо за цей час не з'явитися осад, тоді зі спокійною душею ставте ваше масло в холодильник воно готове. Якщо осад все ж з'явився, повторіть фільтрацію знову, поки масло не стане прозорим.

Крок 5: подаємо масло з обліпихи

Олія з обліпихи зберігатися тільки в холодильнику! І дістається з нього в міру потреби. Масло обліпихи необхідно при лікуванні пролежнів, опіків, катаракті, ангіні, виразок шлунка та при гінекологічних захворюваннях. Свої лікувальні властивості масло обліпихи не втрачає протягом 2 років. Дуже корисне і дуже потрібні ліки в кожному будинку!

Смачного!

Поради до рецепту:

? Якщо у вас вийшло багато жому, можете через тиждень відцідити масло і залити їм нову порцію жому. Таким чином, ви отримаєте більш концентроване масло обліпихи.

? Фільтрацію можна повторювати кілька разів, чим краще відфільтровано масло, тим довше воно зберігатися і тим більше якісніше воно виходить!

? Обов'язково зберігайте масло в холодильнику, так як при кімнатній температурі воно втрачає свої якості і починає пропадати.

? Кришки, ємності для зберігання і приготування обліпихової олії повинні бути чистими, стерильними і сухими.