Овочі мариновані

Зазначені овочі наведені приблизно з розрахунку на 1 трилітрову банку. Кількість продуктів може варіюватися. Спершу необхідно підготувати основні інгредієнти. Помідори промити. Цибуля, часник і моркву почистити. Цвітну капусту обполоснути і розібрати на суцвіття. Перець болгарський промити, зрізати "шапочку", Видалити насіння, нарізати на 4 частини м'якоть уздовж.



Банки простерилізувати. На денце викласти прянощі (перець горошком, запашний перець, лавровий лист), трави (кріп і селера, які слід обполоснути від пилу), часточку часнику.



Потім помістити скибочки моркви і цибулю, нарізану півкільцями.



Вже на цьому етапі на кухні з'являться апетитні запахи, в основному часнику і селери.



Покласти скибочки солодкого перцю.



Закласти в банки помідори, кожен потрібно наколоти зубочисткою в тому місці, де плодоніжка. Це необхідно для того, щоб помідори не лопнули. У проміжки між помідорами помістити цвітну капусту. Заповнювати банки потрібно з "гіркою". Надалі перець і трави сильно "просядуть", Буде багато вільного місця.



Залити в банки окріп, накрити простерилізованих кришками для консервації. Дати постояти хвилин 15-20. Злити воду з овочів в каструлю за допомогою кришки з дірочками. Довести до кипіння. В самі банки покласти по 2 столові ложки цукру, солі та оцту. Залити закипілої водою і закатати.



На добу залишити укутаними в ковдру, для додаткової стерилізації.

Зазначені овочі наведені приблизно з розрахунку на 1 трилітрову банку. Кількість продуктів може варіюватися. Спершу необхідно підготувати основні інгредієнти. Помідори промити. Цибуля, часник і моркву почистити. Цвітну капусту обполоснути і розібрати на суцвіття. Перець болгарський промити, зрізати "шапочку", Видалити насіння, нарізати на 4 частини м'якоть уздовж.



Банки простерилізувати. На денце викласти прянощі (перець горошком, запашний перець, лавровий лист), трави (кріп і селера, які слід обполоснути від пилу), часточку часнику.



Потім помістити скибочки моркви і цибулю, нарізану півкільцями.



Вже на цьому етапі на кухні з'являться апетитні запахи, в основному часнику і селери.



Покласти скибочки солодкого перцю.



Закласти в банки помідори, кожен потрібно наколоти зубочисткою в тому місці, де плодоніжка. Це необхідно для того, щоб помідори не лопнули. У проміжки між помідорами помістити цвітну капусту. Заповнювати банки потрібно з "гіркою". Надалі перець і трави сильно "просядуть", Буде багато вільного місця.



Залити в банки окріп, накрити простерилізованих кришками для консервації. Дати постояти хвилин 15-20. Злити воду з овочів в каструлю за допомогою кришки з дірочками. Довести до кипіння. В самі банки покласти по 2 столові ложки цукру, солі та оцту. Залити закипілої водою і закатати.



На добу залишити укутаними в ковдру, для додаткової стерилізації.