UkrEda.ru » Консервація » Мариновані помідори черрі

Мариновані помідори черрі

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Помідори мариновані без стерилізації. За цим рецептом можна заготовити і більші помідори, які є, такі і маринуйте.
Банки з маринованими помідорами будуть зберігатися при комнантой температурі, якщо ви закриєте їх після третьої заливки, я розповім, як це зробити.
У мене були банки загальним обсягом 1,5 літра і 1 літр, на них пішло 1,5 кг помідорів чері + 1,5 літра маринаду (з википання і виливанням)

Інгредієнти:

Помідори черрі	1,5 кг
вода	1,5 л
сіль	6 ч.л
цукор	3 ст.л
оцет 9%	3 ч.л
лавровий лист, перець горошком, коріандр, гвоздика	за смаком
гірчиця біла в зернах, чебрець сушений	за смаком
перчик чилі в стручках	3 шт

Приготування:

Моєму помідори черрі і перчик чилі

Мариновані помідори черрі

У кожну чисту ошпарену окропом банку залежить перчик, лавровий і чисті обсушені помідори (по плечики).

Мариновані помідори черрі

Залити киплячим розсолом (з води, солі і цукру) тричі.

Мариновані помідори черрі

Залити перший раз. Дати постояти хвилин 10-15, щоб банки можна було брати руками. Розсіл злити назад в каструлю.
Залити вдруге. Дати постояти хвилин 5. Злити. Прокип'ятити.
Залити втретє. Додати оцет, приправи і спеції. Закрити кришками.
Закочені банки з помідорами відправити остигати, перевернувши догори ногами і обгорнувши до повного охолодження.
Зберігати помідори в маринаді при комнантой температурі в сухому і темному місці.

Мариновані помідори черрі