UkrEda.ru » Консервація » Персиковий конфітюр з пивом

Персиковий конфітюр з пивом

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Незвично! Це перше, що можна сказати, спробувавши конфітюр. Якщо не відкрити секрет приготування, то навряд чи хтось здогадається. Я приготувала трохи для різноманітності. Смачно .. і на сніданок з тостами саме те! )))
Рецепт взято з француского кулінарного журналу.

Інгредієнти:

Персики	1,5 кг.
Цукор	1, 200 кг
Біле пиво	200 мл.
Закріплювач (желатиновий)	30 гр.

Приготування:

Персики нарізати на шматочки, засипати цукром і залишити на ніч.
Потім поставити на вогонь і дати закипіти, проварити хвилин 15, вимкнути.

Персиковий конфітюр з пивом

Через деякий час знову включити вогонь і ще проварити хвилин 15. Потім додати желейний закріплювач. У кожній країні вони мають різні назви, принцип один і той же .. зробити масу більш щільною.
І ще .. можна залишити персики шматочками, я ж збила на пюре. Маса вийшла схожа на джем.

Персиковий конфітюр з пивом

Тепер вливаємо пиво і даємо покипіти хвилин 7.
Конфітюр потрібно розлити в чисті банки (гаряча обробка обов'язкова) і закрити або щільними кришками або закатати. Зберігати в прохолодному місці.

Персиковий конфітюр з пивом