UkrEda.ru » Десерти » Конфітюр з баклажанів з імбиром і шоколадом

Конфітюр з баклажанів з імбиром і шоколадом

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Не повірите, але це смачно. Описати смак складно. Солодкуватий, з легкою кислинкою, з імбирної ноткою і, звичайно, шоколааадний ... дуже шоколадний. Дочка, гурман-прівереда оцінила на ура. Дуже смачно з сиром. Рецепт з журналу Ю.Висоцкой.

Готувала 1/4 порції, на пробу. Буду готувати ще.

Інгредієнти:

баклажани	1 кг
цукор	800 г
свіжий імбир	50 г
сік 1 лимона великого
шоколад чорний (75% какао)	250 г

Приготування:

Баклажани нарізати дрібними кубиками (шкірку зчищала).

Конфітюр з баклажанів з імбиром і шоколадом

Закип'ятити 300 мл води з цукром, викласти баклажани і натертий на дрібній тертці імбир, варити на слабкому вогні, помішуючи приблизно 1 годину.

Конфітюр з баклажанів з імбиром і шоколадом

Влити лимонний сік, перемішати і подрібнити блендером в пюре.
Додати плитки шоколаду, помішувати, щоб шоколад повністю розійшовся.

Конфітюр з баклажанів з імбиром і шоколадом