UkrEda.ru » М'ясо » Курячі ніжки по-провансальські

Курячі ніжки по-провансальські

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Французи називають такі страви "Сонячна кухня" . Багато овочів, багато ароматів ..

Інгредієнти:

Курячі ніжки	800 гр.
Перлоква (швидкого приготування)	1,5 ст.
Баклажан	1 шт.
Кабачок	1 шт.
Солодкий перець	Половинка
Ріпчасту цибулю	1 шт.
Томат	1 шт.
Оливкова олія для обсмажування	3-4 ст.л.
Розмарин	2 гілочки

Приготування:

Курячі ніжки скласти в пакет, внурь налити оливкова олія, сік половини лимона, посолити, посипати прованськими траваміі сухим часником. Пакет з ніжками закрити і добре пом'яти руками, щоб всі спеції розійшлися по всіх ніжок. Залишити в холодильнику на 2 години.

Курячі ніжки по-провансальські

Баклажан нарізати на кубики, посолити і залишити на 1 годину, щоб виділився сік.

Курячі ніжки по-провансальські

Підготувати всі овочі .. помити і нарізати на кубики. (Кабачок, солодкий перець, томат, ріпчаста цибуля)

Курячі ніжки по-провансальські

Обсмажити ніжки з усіх боків, потім викласти їх на тарілку.

Курячі ніжки по-провансальські

У глибоку сковороду насипати перловку і залити водою, посолити і дати закипіти.

Курячі ніжки по-провансальські

До перловці викласти обсмажені ніжки, накрити кришкою і дати згасити 15 хв.

Курячі ніжки по-провансальські

Тим часом на оливковій олії окремо підсмажити заздалегідь нарізані овочі.
Сковорідку кришкою не закривати.

Курячі ніжки по-провансальські

Додати шматочки баклажана (віджати від соку)
Помішуючи, смажити овочі протягом 6-8 хв. Вони повинні залишитися трохи хрусткими.

Курячі ніжки по-провансальські

Вийнявши курячі ніжки змішати перловку і овочі.

Курячі ніжки по-провансальські

Ніжки повернути знову в сковороду, додати пару гілочок розмарину і поставити на тихий вогонь під закритою кришкою трохи потомиться, хвилин 5.
Все, страва готова!

Курячі ніжки по-провансальські