Курячі відбивні особливі

Такі відбивні можна приготувати в більшій кількості, ніж просто для вечері / обіду і залишити для бутербродів рідним на роботу або навчання.
Курячі філе потрібно промити, якщо потрібно, видалити плівочки.
Приготувати паніровці, з'єднавши панірувальні сухарі, натертий пармезан, лимонну цедру, сушений кріп (його бажано перетерти руками, щоб була більш дрібна структура), приправити сумішшю перців.



Зрізати у грудки внутрішній маленький шматочок, він йде як би окремо. Цільне залишився куряче філе придавити долонею до столу і широким гострим ножем розрізати уздовж. Таким чином з одного філе вийде 3 відбивних різного розміру.



Покласти кожен шматочок курочки в харчовій пакет або плівку, відбити.
Вміст яйця помістити в мисочку. Всі складові панірування змішати.



Скибочки філе злегка посолити, занурити в яйце (якщо яйця дрібні або середні, то їх потрібно 2 шт) ...



...запанірувати в приготовленої суміші і обсмажити на сильно розігрітій сковорідці з додаванням рослинної олії.



Обсмажувати по 2-3 хвилини з кожного боку. Відбивні потрібно довести до готовності або в духовці, або склавши їх все назад на сковорідку і потім під кришкою на маленькому вогні хвилин 10-15.



Подавати блюдо, звичайно, краще в свежеприготовленном гарячому вигляді, але остиглі і навіть охолоджені відбивні також гарні по-своєму.

Такі відбивні можна приготувати в більшій кількості, ніж просто для вечері / обіду і залишити для бутербродів рідним на роботу або навчання.
Курячі філе потрібно промити, якщо потрібно, видалити плівочки.
Приготувати паніровці, з'єднавши панірувальні сухарі, натертий пармезан, лимонну цедру, сушений кріп (його бажано перетерти руками, щоб була більш дрібна структура), приправити сумішшю перців.



Зрізати у грудки внутрішній маленький шматочок, він йде як би окремо. Цільне залишився куряче філе придавити долонею до столу і широким гострим ножем розрізати уздовж. Таким чином з одного філе вийде 3 відбивних різного розміру.



Покласти кожен шматочок курочки в харчовій пакет або плівку, відбити.
Вміст яйця помістити в мисочку. Всі складові панірування змішати.



Скибочки філе злегка посолити, занурити в яйце (якщо яйця дрібні або середні, то їх потрібно 2 шт) ...



...запанірувати в приготовленої суміші і обсмажити на сильно розігрітій сковорідці з додаванням рослинної олії.



Обсмажувати по 2-3 хвилини з кожного боку. Відбивні потрібно довести до готовності або в духовці, або склавши їх все назад на сковорідку і потім під кришкою на маленькому вогні хвилин 10-15.



Подавати блюдо, звичайно, краще в свежеприготовленном гарячому вигляді, але остиглі і навіть охолоджені відбивні також гарні по-своєму.