Салат з курячим філе і грейпфрутом

Приготуємо паніровці: для цього потрібно з'єднати жменю сухарів або просто підсушений вчорашній хліб, трохи волоських горіхів, цедру цитрусових, свіжу або сушену.



Перемолоти в однорідну суміш у блендері.



Щоб приготувати куряче філе його необхідно вимити, висушити і розрізати вздовж на 2-3 частини. Якщо кожну частину відбити, загорнувши в плівку, то при всіх подальших діях вийдуть відмінні курячі відбивні. Я м'ясо не відбивала, тому метою було отримати шматочки м'яса помассивнее, товстіший.



Скибочки філе посолити і поперчити з 2 сторін. Запанірувати кожен шматочок м'яса спочатку в борошні.



Потім занурити м'ясо під злегка збите яйце. І запанірувати в паніровці з сухарів, горіхів і цедри.



Обсмажити на добре розігрітій сковорідці з додаванням рослинної олії. Смажити до рум'яного кольору. Потім перекласти куряче філе у форму для запікання і поставити на 10-15 хвилин у духовку при 160-170 гр. Вийняти. Дати охолонути.



Тим часом почистити грейпфрут і звільнити від білих плівок м'якоть.



На блюдо викласти чисті листочки руколи і листового салату.



Приготувати заправку, з'єднавши оливкова олія, гірчицю «зернятками» і лимонний сік.



Куряче філе нарізати скибочками впоперек. Нарізати на 2-4 частини добре промитий і ошпарений окропом чорнослив.



На зелену підкладку викласти м'ясо, чорнослив, грейпфрут. Полити заправкою.
Все!)))
Салат готовий!

Приготуємо паніровці: для цього потрібно з'єднати жменю сухарів або просто підсушений вчорашній хліб, трохи волоських горіхів, цедру цитрусових, свіжу або сушену.



Перемолоти в однорідну суміш у блендері.



Щоб приготувати куряче філе його необхідно вимити, висушити і розрізати вздовж на 2-3 частини. Якщо кожну частину відбити, загорнувши в плівку, то при всіх подальших діях вийдуть відмінні курячі відбивні. Я м'ясо не відбивала, тому метою було отримати шматочки м'яса помассивнее, товстіший.



Скибочки філе посолити і поперчити з 2 сторін. Запанірувати кожен шматочок м'яса спочатку в борошні.



Потім занурити м'ясо під злегка збите яйце. І запанірувати в паніровці з сухарів, горіхів і цедри.



Обсмажити на добре розігрітій сковорідці з додаванням рослинної олії. Смажити до рум'яного кольору. Потім перекласти куряче філе у форму для запікання і поставити на 10-15 хвилин у духовку при 160-170 гр. Вийняти. Дати охолонути.



Тим часом почистити грейпфрут і звільнити від білих плівок м'якоть.



На блюдо викласти чисті листочки руколи і листового салату.



Приготувати заправку, з'єднавши оливкова олія, гірчицю «зернятками» і лимонний сік.



Куряче філе нарізати скибочками впоперек. Нарізати на 2-4 частини добре промитий і ошпарений окропом чорнослив.



На зелену підкладку викласти м'ясо, чорнослив, грейпфрут. Полити заправкою.
Все!)))
Салат готовий!