UkrEda.ru » М'ясо » Відбивні зі сметаною

Відбивні зі сметаною

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Блюдо підкуповує своєю простотою. Однак такі відбивні і на святковий стіл можна приготувати. Вже дуже вони соковиті і смачні.

Інгредієнти:

Свинина вирізка	500 г
Сметана	3 ст.л.
Гірчиця французька	2 ч.л.
Сир твердих сортів	100 г
Масло рослинне	1 ст.л.
Сіль	1 ч.л.
Суміш перців свіжозмелений	1 трісок.

Приготування:

Свинину промити, осушити за допомогою рушника. Верхню суцільну жилку я зрізаю цілком.

Відбивні зі сметаною

Нарізати м'ясо скибочками завтовшки близько сантиметра. Гарненько відбити молоточком з обох сторін.

Відбивні зі сметаною

Посолити заготовки і поперчити з обох сторін.

Відбивні зі сметаною

Викласти на деко, змащене олією. Зверху м'ясо також покрити маслом. Я кладу отбівнушкі однієї сторін і відразу перевертаю. Так м'ясо з обох сторін виходить трохи масляні, т.к. зайвий жир тут ні до чого.

Відбивні зі сметаною

Запекти м'ясо в духовці (15 хвилин при 180 градусах). Зверху викласти сметанним суміш. Для її приготування потрібно з'єднати сметану, натертий сир, гірчицю. Сіль не клала, тому сир був солонуватий.

Відбивні зі сметаною

Поставити знову в духовку. Через кілька хвилин, коду сир розплавиться і суміш злегка завирує, відбивні готові і їх потрібно вийняти.

Відбивні зі сметаною

Відбивні гарні і в гарячому, і в теплому вигляді. Сметанна суміш з сиром нагадує смачний тягучий соус і відмінно доповнює м'яке м'ясо. Дуже рекомендую!)

Відбивні зі сметаною