UkrEda.ru » М'ясо » Теляча вирізка з інжиром в листковому тісті

Теляча вирізка з інжиром в листковому тісті

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Ще болле ніжного м'яса приготувати не можна!
Шматок телятини з скоринкою з інжиру і копченої шинки просочується ароматним запахом, який і зберігає до самої подачі на стіл під своєю листкової шубою. Гарнір до нього може і не знадобиться. Приготуйте до нього тільки соус за бажанням і насолоджуйтеся смаком і ніжністю м'яса!

Інгредієнти:

М'якоть телятини	1 кг.
В'ялена інжир	10 шт.
Копчений бекон (нарізка)	200 гр.
Листкове тісто	450 гр.

Приготування:

Я шматок м'яса поділила на два, щоб він встиг приготуватися. Кожен шматок по 500 гр. Приблизно на 3 порції.
М'ясо обсушити паперовим рушником, трохи посолити і обсмажити на розпеченій сковороді на оливковій олії протягом 5 хв. з кожного боку. Потім перекласти на тарілку і дати добре охолонути.

Теляча вирізка з інжиром в листковому тісті

Нарізати дрібно інжир.

Теляча вирізка з інжиром в листковому тісті

Розкласти пласт листкового тіста. По центру укласти дві смужки бекону.

Теляча вирізка з інжиром в листковому тісті

На них обсмажений шматок м'яса. Верх покрити нарізаним інжиром.

Теляча вирізка з інжиром в листковому тісті

Накрити смужками бекону.

Теляча вирізка з інжиром в листковому тісті

Тісто скласти конвертом і закрити всі м'ясо. Теж саме повторити з другим шматком м'яса. Поверхня змастити збитим яйцем і посипати (за бажанням) кунжутом.
Поставити в розігріту духовку при т.180 ° на 50 хв. Для любителів м'яса з рожевою серединкою тримати в духовці не більш 35 хв.
При подачі на стіл нарізати на порційні шматочки.

Теляча вирізка з інжиром в листковому тісті