Гранатовий сік

Приготування гранатового соку.

Крок 1: готуємо гранат

Перед тим, як почати готувати гранатовий сік, корисно знати, що ті вітаміни, які входять до складу граната - це знахідка для нашого організму! Так, вітамін С - підвищує імунітет, вітамін В6 - зміцнює нервову систему, вітамін В12 - цінний для утворення червоних кров'яних кульок і для поліпшення складу крові, вітамін Р1 - необхідний для зміцнення кровоносних судин. За допомогою гранатового соку лікується дисбактеріоз кишечника, а вміст у ньому великої кількості мікроелементів і антиоксидантів, покращують обмін речовин. Гранатовий сік має сечогінну, жовчогінну, знеболюючу та протизапальну дію. Ось скільки користі від гранатового соку! Мені здається, що Азербайджані ставляться з особливою повагою до гранатовому дереву саме тому, що ця рослина дарує нам здоров'я і довголіття! Принаймні, це одна з причин. Господині цієї країни готують дуже багато різноманітних страв з плодів гранатового дерева: і варення, і вино, і різні соуси, і підливи, а також випічку з начинкою з плодів граната. До того ж він дуже смачний і його можна пити і дітям і дорослим. Ось тому для початку беремо гранатовий плід, промиваємо його добре під проточною водою і, не висушуючи його, викладаємо на обробну дошку.

За допомогою кухонного ножа розрізаємо інгредієнт приблизно на 2 рівні частини.

Беремо миску середніх розмірів, бажано з високими краями, наповнюємо її водою кімнатної температури і занурюємо туди дві половинки граната. Увага: під час розрізу деякі насіння, що знаходяться всередині граната, пошкодилися, тому за рахунок соку, що виходить з них, вода може змінити колір в червонуватий колір, що природно. Опустивши чисті руки в ємність з водою і з головним інгредієнтом, акуратно, не пошкодивши насіння, дістаємо їх з мембран і шкірки. При цьому насіння опустяться на дно миски, а мембрана, в якій знаходилися ягоди граната, спливуть на поверхню миски з водою.

Крок 2: вибираємо з миски мембрану

Вручну вибираємо з миски мембрану і викидаємо її, так як вона нам вже не знадобитися. Також для приготування гранатового соку нам не знадобиться і шкірка. Але поки що не викидаємо її, а просто відкладаємо вбік.

Крок 3: подрібнюємо насіння граната

Беремо миску з насінням і зливаємо воду через сито.

Після того як вода стече, перекладаємо гранатові зерна в блендер, накриваючи його кришкою, а потім включаємо швидкість на 3-5 режимі і подрібнюємо інгредієнт не більше 15 секунд. Після цього відкриваємо кришку блендера і переходимо до наступного етапу приготування гранатового соку.

Крок 4: проціджуємо подрібнену гранатову суміш

Беремо сито і кладемо його в чисту миску. Перекладаємо з блендера в сито подрібнену ягоду і за допомогою столової ложки, натискаючи нею на суміш, проціджуємо стільки гранатового соку, наскільки вистачить вам сил. Увага: на стінках сита повинні залишитися за фактом тільки насіння, коли весь сік стече в миску.

Крок 5: готуємо гранатовий сік

Так як гранатовий сік досить кислий на смак, додаємо в нього цукор. Ось тільки виникає питання - скільки додавати цього продукту? Я рекомендую на 1,5 склянки соку додавати 1/3 склянки цукру. Але якщо ви ласун, тоді кількість цукру можна і збільшити на ваш смак. Отже, скориставшись чайній або столовою ложкою, додаємо цукровий компонент і добре все перемішуємо до однорідності. Коли концентрований свіжоприготований гранатовий сік буде практично готовий, вливаємо у високу склянку воду, причому з таким розрахунком, щоб рідина не перелилася за краї склянки. Воду беремо очищену або ж теплу кип'ячену. Потім за допомогою тієї ж ложки добре перемішуємо всі складові компоненти натурального напою.

Крок 6: подаємо гранатовий сік

Подавати гранатовий свіжоприготовлений сік бажано відразу ж, оскільки тоді він збереже більше своїх поживних і корисних властивостей. Можна перелити напій в келих і поставити в ємність ще трубочку для коктейлю, щоб було зручно пити сік і просто для естетичного вигляду. Деяким подобатися додавати в сік трохи колотого льоду - у кожного свій смак! Головне те, що гранатовий сік принесе велику користь вашому організму, а ви отримаєте величезну насолоду, смакуючи цей напій!

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Наш рецепт розрахований на приготування однієї склянки соку, тому якщо ви захочете пригостити цим соком всю сім'ю, запасіться гранатом про запас.

- При виборі граната, краще брати плоди від червоного до рожево - жовтого кольору. При цьому шкірка граната повинна бути не пошкодженою, так як можливо у цьому місці почнеться процес руйнування гранатових насіння і через це може бути зіпсований смак гранатового соку.

- Щоб отримати більше соку з насіння після подрібнення їх у блендері, краще помістити їх в марлевий мішечок і ретельно видавити гранатову суміш, закручуючи марлю руками.

- Свіжоприготовлений сік може зберігатися не більше 2-х днів в холодильнику, після чого він частково втрачає свої корисні властивості.

- Гранатовий сік можна за бажанням злагодити замість цукру і медом. Тоді ваш напій виходить ще більш ароматний і п'янкий.

- Корисні всі частини граната, тому шкірку граната не викидаємо після обробки ягоди, а сушимо її і зберігаємо в паперовому пакеті в темному місці, де немає сонця. Адже сушену шкірку можна використовувати як лікувальний в'яжучий, сечогінний і жовчогінний засіб.