UkrEda.ru » Овочі » Сирники з баклажанами і зеленню

Сирники з баклажанами і зеленню

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Оригінальні сирники з обсмаженими шматочками баклажан і зеленню. Повітряні, хрусткі. Гострий соус прекрасно їх доповнить.

Дякую за рецепт Женечку / Janecheh.

Інгредієнти:

Баклажан / середній	1 шт
Сир (у мене був зернистий)	200 г
Яйце	1 шт
Крупа манна	2,5 ст.л.
Петрушка
Розпушувач тіста	1/4 ч.л.
Спеції (сіль, перець)
Масло рослинне (для смаження)
Борошно пшеничне (для панірування)
Сметана (для соусу)	50-100 г
Часник (для соусу)	1-2 зуб.

Приготування:

Баклажан вимити, очистити, нарізати маленькими кубікамі.Обжаріть в рослинній олії і дати охолонути.

Сирники з баклажанами і зеленню

Вийняти шумівкою з масла і обсушити на кухонних серветках.

Сирники з баклажанами і зеленню

Сир, манну крупу, яйця, розпушувач перемішати. Додати баклажани, посолити, поперчити, добре розмішати.

Сирники з баклажанами і зеленню

Додати свежерубленная зелень.

Сирники з баклажанами і зеленню

Обваляти сирники порційно в борошні, надаючи форму.

Обсмажити на гарячій сковороді, в олії на середньому вогні. В кінці - прикрити кришкою і вимкнути плиту.

Сирники з баклажанами і зеленню