Смажена картопля з грибами

Приготування смаженої картоплі з грибами.

Крок 1: готуємо інгредієнти

Спочатку з цибулин знімаємо лушпиння і промиваємо під холодною проточною водою. Далі перекладаємо на обробну дошку, за допомогою ножа розрізаємо на 4 частини і дрібно шаткуємо овочі на вузькі шматочки. Після перекладаємо подрібнену цибулю в тарілку або іншу ємність. Тепер переходимо до грибів, яким саме ви віддасте перевагу залежить від вашого смаку, але сьогодні ми будемо використовувати білі заморожені гриби. Перед приготуванням їх необхідно повністю розморозити. Потім на обробній дошці нарізаємо середніми шматочками, приблизно 2 - 3 сантиметри, так як під час смаження вони злегка зменшаться в розмірах. І укладаємо в окрему ємність. Далі картопля промиваємо під проточною водою від піску, землі та інших забруднень. Потім за допомогою звичайного або спеціального ножа для чищення овочів очищаємо коренеплоди від шкірки, знову промиваємо і перекладаємо на обробну дошку. Картоплю нарізаємо довгими брусочками товщиною не більше 1,5 сантиметрів. Після цього їх можна залишити на обробній дошці або перекласти в глибоку тарілку.

Крок 2: обсмажуємо цибулю

Включаємо температуру плити на середній рівень. У сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на конфорку. У розігрітий жир перекладаємо подрібнену цибулю і обсмажуємо 3 - 4 хвилини до прозорості і легкого рум'янцю. Щоб цибуля не пригоріла, періодично перемішуємо його кухонної лопаткою.

Крок 3: обсмажуємо гриби

Далі до цибулі додаємо білі гриби і продовжуємо обсмажувати інгредієнти.

Готуємо їх до тих пір, поки вся утворилася рідина не випарується. На цей процес піде 15 - 20 хвилин, при цьому не забуваємо перемішувати все кухонної лопаткою.

Крок 4: обсмажуємо картоплю

Як тільки більша частина рідини випарувалася, додаємо в сковороду картопляні брусочки, перемішуємо кухонної лопаткою і закриваємо кришкою. Потім зменшуємо температуру плити і продовжуємо підготовку. Через 10 - 15 хвилин картоплю слід знову перешкодити і додати за смаком сіль.

Обсмажуємо блюдо до повної готовності вже без кришки, як тільки картопля стане м'яким і легко протикати ножем або виделкою, вогонь можна вимикати.

Крок 5: подаємо смажену картоплю з грибами

Блюдо подається в гарячому вигляді. Прекрасним доповненням до нього буде сметана, нашаткована зелень петрушки або кропу, а також маринований зелений горошок або огірок. Причому подавати до нього будь - які м'ясні страви не обов'язково, так як смажена картопля з грибами тож виходить досить ситна. Готуйте із задоволенням!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для даного рецепта можна використовувати будь-які інші гриби, наприклад лисички, підберезники або шампіньйони.

- Страва з молодої картоплі вийде значно смачніше.

- Для більш сильного аромату і смаку в блюдо можна додати різні спеції, які підходять до картоплі та грибів наприклад, білий мелений перець, майоран, сушену зелень або мускатний горіх.

- Для того, щоб при різанні цибулі очі менше сльозилися, кілька разів обполіскуйте ніж під холодною водою.

- Якщо ви використовуєте заморожені гриби, кращим способом розморожування буде холодильник, перекладіть необхідну кількість грибів з морозильної камери в холодильник на ніч. Або залиште їх розморожуватися при кімнатній температурі на 2 - 3 години, але тільки після розморожування їх необхідно відразу приготувати, при цьому повторно заморожувати гриби не рекомендується.