Биточки з грибами

Приготування биток з грибами:

Крок 1: Готуємо фарш і начинку

Я купила свіже куряче філе без кісточок. Помила його, довільно нарізала і перепустити через дрібну м'ясорубку. Готовий фарш посолити, поперчити, додати яйце і ретельно перемішати.

Ріпчасту цибулю очистити, помити і дрібно нарізати.

Гриби (у мене шампіньйони) очистити, помити і нарізати четвертинками.

Ставимо на вогонь розігрівати сковороду, попередньо налив рослинне масло. Як тільки вона нагріється, викладаємо цибулю і обсмажуємо його до золотистого кольору на повільному вогні. Після цього додаємо нарізані гриби і тушкуємо хвилин 10-15, не більш.

Зелень промити під проточною водою і дрібно нарізати.

Крок 2: Готуємо биточки з грибами

Тепер є два способи приготування биток з грибами.

Перший: У фарш додаємо манну крупу, обсмажену цибулю з грибами і половину нарізаної зелені. Ретельно вимішуємо і формуємо невеликі биточки.

Другий: У фарш додаємо тільки манну крупу, а в цибулю з грибами - половину зелені. Формуємо з фаршу коржик, на середину якої кладемо одну чайну ложку начинки і з'єднуємо кінці коржі, добре її обкачуємо.

Перший спосіб легше, зате другий візуально приховує начинку, і ви, таким чином, зможете здивувати гостей.

Ставимо розігрівати духовку до 180 градусів.

Після того, як сформували биточки їх необхідно вмочити в борошні і обсмажити на середньому вогні з двох боків до утворення золотистого кольору.
Потім перекласти їх в плоске блюдо і залийте вершками, зверху посипавши зеленню. Накриваємо кришкою і ставимо в духовку на повільний вогонь хвилин на 15.

Крок 3: Подаємо биточки з грибами

Як тільки биточки будуть готові, розкладіть їх на порційні тарілки. Як гарнір можна подати картоплю пюре і овочевий салат.

Смачного!

Поради до рецепту:

- В начинку також можна додати тертий сир.

- Биточки моно не ставити в духовку, а згасити в сковороді.

- Ви можете купити вже готовий курячий фарш.