UkrEda.ru » Птах » Курячі гомілки в духовці

Курячі гомілки в духовці

Основні інгредієнти: Курка, Масло

Час приготування: 1ч 10м

6 - 8 порцій

Смачна курочка з апетитною рум'яною скоринкою

Запечене куряче м'ясо, це завжди ситно і смачно, а головне не клопітно в порівнянні з бараниною, яловичиною або свининою. Приготувати курячі гомілки в духовці можна з овочами, різними соусами і кисломолочними продуктами. Дуже часто м'ясо перед запіканням маринують кілька годин, а потім стільки ж запікають, проте не завжди є стільки вільного часу, щоб приготувати обід або вечерю. За цим пропонуємо простий рецепт запікання курячого м'яса з ароматними спеціями і соєвим соусом.

Інгредієнти для приготування курячих гомілок в духовці:

Гомілки курячі 1 кг
Масло вершкове 25 г
Соус соєвий 3 столові ложки
Спеція розмарин за смаком
Спеція базилік за смаком
Масло рослинне 50 мл
Перець чорний мелений за смаком
Перець кайенский за смаком
Сіль за смаком

Інвентар:

Серветки або паперові рушники
Духовка
Форма для запікання
Мірний стакан
Столова ложка
Кухонна плита
Маленький сотейник
Чайна ложка

Приготування курячих гомілок в духовці:

Крок 1: Готуємо курячі гомілки.

Ця страва краще готувати з охолоджених курячих ніжок, адже таке м'ясо виходить завжди смачніше і ніжніше замороженого. А чому? При розморожуванні знижується харчова цінність і втрачається велика кількість м'ясного соку, через що саме м'ясо часто виходить трохи сухуватим.

Отже, ретельно промиваємо охолоджені курячі гомілки під проточною водою, насухо витираємо серветками або паперовими кухонними рушниками і укладаємо в чисту тарілку або миску.

Крок 2: Готуємо заправку.

Тепер потрібно розтопити вершкове масло. Щоб правильно відміряти необхідну кількість без кухонних ваг, скористаємося звичайної чайною ложкою. Вершкового масла в ній приблизно 5 грам, тому нам потрібно 5 чайних ложок. Викладаємо масло в маленький сотейник, ставимо на плиту, включаємо слабкий вогонь і при постійному перемішуванні, розтоплюємо вершкове масло. Його, до речі, можна розтопити в мікрохвильовій печі. Отже, в підготовлене масло додаємо соєвий соус, рослинна олія і ретельно перемішуємо до однорідного стану. Це і буде нашою заправкою.

Крок 3: Заправляємо курячі гомілки.

У форму для запікання виливаємо заправку, укладаємо курячі гомілки, кілька разів прокручуємо їх, щоб заправка потрапила на всю поверхню м'ясних шматочків і можна посипати сіллю і спеціями за смаком.

Крок 4: Запікаємо страву.

Тепер задаємо духовці температуру 175 градусів Цельсія і коли вона розігріється, встановлюємо деко з куркою.

поливаємо курку заправкою

Запікаємо страву до повної готовності приблизно 1:00. У процесі готування періодично перевертаємо курячі гомілки, щоб вони краще просочилися заправкою і ароматом спецій.

Крок 5: Подаємо курячі гомілки в духовці.

Гарячі, рум'яні гомілки розкладаємо по тарілках і подаємо з улюбленим гарніром, наприклад з картопляним пюре, різними овочевими салатами, макаронами або вареними крупами.

курячі гомілки в духовці

Ароматний запах запеченого курячого м'яса напевно заманив всю сім'ю на кухню, тому кликати їх на смачний і ситний обід або вечерю немає необхідності.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо перед вами стоїть вибір-яке рослинне масло краще використовувати - оливкова або соняшникова, вибирайте оливкове. З ним страва вийде ще смачніше.

- Смак курки вдало підкреслять такі спеції як чебрець, майоран, кмин, а також свіжий часник і корінь імбиру.

- При купівлі соєвого соусу обов'язково дивіться склад, якісний продукт повинен бути природного бродіння і містити соєві боби, воду, сіль. Можливі доповнення у вигляді спецій, а також цукру, кукурудзи, пшениці. Головне - без барвників та ароматизаторів.

- Курячі гомілки можна доповнювати різними соусами на основі томатів, сметани або сиру.