Курка "Тандорі"

Приготування курки "Тандорі".

Крок 1: Робимо соус.

Для початку нам необхідно зробити соус для курки. Для цього візьмемо невелику миску і змішаємо в ній подрібнений часник, імбир, Гараму Масала, кайенский перець, паприку, куркуму, сіль, йогурт, лимонний сік, рослинне масло. Більшу частину цих інгредієнтів можна знайти у великих супермаркетах. Велику проблему становить індійська спеція Гараму Масала. Її досить важко знайти у великих магазинах і без неї страва вийде не таким пряним і ароматним, тому спробуйте замінити її звичайною сумішшю каррі.

Крок 2: Маринуємо курку.

Коли соус приготований, можна зайнятися куркою. Промийте її і розкладіть на обробній дошці. Шкіру з курки знімати не треба. У кожному шматочку необхідно зробити кілька надрізів для того, щоб курка швидше замаринувалася. Після, покладіть курку в приготований раніше соус і поставте маринуватися в холодильник на ніч. Важливо, щоб маринад покривав усі шматки курки.

Крок 3: Обсмажуємо курку.

Кладемо замариновану курку на розігріту сковорідку і обсмажуємо до повної готовності на сильному вогні протягом 30 хвилин.

Крок 4: Подаємо курку "Тандорі".

Традиційно дане блюдо подається з рисом і коржиками. Ви можете доповнити його листям зеленого салату, петрушки або скибочкою лимона. Блюдо варто подавати в гарячому вигляді.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Ви можете приготувати дане блюдо без йогурту, просто взявши більш великі порції спецій.

- Щоб надати курці красивий червонуватий колір, використовуйте трохи харчового барвника.

- Якщо у вас вдома немає такої кількості спецій, використовуйте те, що є. Страва не вийде таким же ароматним, але курка буде так само дуже м'якою і соковитою.