Курка з брокколі

Приготування курки з брокколі.

Крок 1: готуємо цибулю

Беремо ріпчасту цибулю, відчищаємо його ножем від шкірки. Промиваємо під проточною водою.

На обробній дошці нарізаємо його середнім кубиках. Діаметр кубика вибирайте довільно, головне щоб він не був занадто великий. Нарізану цибулю кладемо на тарілку.

Крок 2: готуємо курячу грудку

Беремо куряче філе і промиваємо під проточною водою. Укладаємо його на обробну дошку для м'яса, чистимо від жилок і нарізаємо ножем на невеликі шматочки.

Я ріжу шматочки діаметром 2 на 2 сантиметри. Курка, нарізана невеликими шматочками, добре і швидко маринується і готується.

Беремо нарізану курку, укладаємо в глибоку миску, додаємо до неї перець чорний молоти, перець духмяний мелений і 2 чайні ложки оливкової олії. Беремо кубики, мнём їх прямо в упаковці, розгортаємо пом'яті кубики, вийшов бульйонний порошок. Розкришеними кубиками посипаємо курку. Збризгуємо соєвим соусом і ретельно перемішуємо всі інгредієнти ложкою. Залишаємо куряче нарізане філе маринуватися, на 20 - 25 хвилин.

Крок 3: готуємо брокколі

Беремо брокколі. Промиваємо її під проточною водою.

Розбираємо руками капусту брокколі на суцвіття і укладаємо в каструлю.

Включаємо плиту на середній рівень. У каструлю з брокколі наливаємо проточну воду так, щоб вона покривала капусту зверху. Додаємо сіль за смаком. Головне не пересолити, у нас є й інші інгредієнти, які ми з вами будемо приправляти сіллю. Варимо капусту брокколі 20 - 25 хвилин.

Після того, як капуста брокколі зварилася, відкидаємо її на друшляк і даємо стекти воді і охолонути. Для того, щоб не чекати поки капуста обсохнет, умочуємо її паперовим кухонним рушником. Готову, обсушену, відварну брокколі укладаємо в глибоку миску.

Крок 4: обсмажуємо м'ясо

М'ясо замаринувалося. Включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї сковороду. Наливаємо в розігріту сковороду 2 чайні ложки оливкової олії і чекаємо, поки воно нагріється. У розігріте оливкове масло додаємо мариновані шматочки курячого філе, допомагаємо собі укладати їх на сковороду столовою ложкою. Обсмажуємо куряче м'ясо до повної готовності, поки воно не покриється золотисто - коричневої скоринкою. Куряче філе, та ще й промариноване, обсмажується дуже швидко. Протягом 10 хвилин м'ясо буде вже готове. При обсмажуванні м'яса, не забуваємо його перемішувати дерев'яною лопаткою, для того щоб воно обсмажити з усіх боків і не підгорає.

Крок 5: обсмажуємо цибулю з брокколі

Включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї сковороду. Кладемо в неї 2 ложки оливкової олії і розігріваємо його. У розігріте оливкове масло за допомогою столової ложки всипаємо нарізану кубиками цибулю. Обсмажуємо цибулю до молочного кольору - цибуля має потемніти, але не бути зажареним.

У майже доведений до готовності цибулю, додаємо розібрану на суцвіття і відварену капусту брокколі. Плиту, прикручуємо на маленький рівень. Обсмажуємо брокколі разом з цибулею 5 - 7 хвилин. Під час смаження перемішуємо інгредієнти дерев'яною лопаткою.

Крок 6: з'єднуємо всі інгредієнти

До майже готовим брокколі і цибулі додаємо обсмажене куряче філе. Все ретельно перемішуємо дерев'яною лопаткою. Обсмажуємо все з'єднані вмести інгредієнти ще 1 - 2 хвилини. Додаємо 6 столових ложок води. Зверху на туша у воді продукти через чеснокодавку впорскуємо часник. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо овочі ще 2 хвилини. Наше страва готова. Знімаємо сковороду з плити. Укладаємо на тарілку.

Крок 7: подаємо «Курку з брокколі»

Курка з брокколі подається як головне блюдо. На гарнір з ним можна подати картопляне пюре або відварний рис з вершковим маслом. Особисто я, коли готую цю страву вдома, не завжди встигаю зварити гарнір. Це м'ясо настільки ніжне і смачне, що його можна із задоволення є і без гарніру, просто з хлібом. Сподіваюся, вам сподобалося готувати страву Курку з брокколі.

Смачного!

Поради до рецепту:

? Курку з брокколі можна готувати з соусами. Соуси можуть бути такими як апельсина - гірчичний, сметанний, вершковий. Також можна додавати болгарський перець і болгарський цибуля, помідори, консервовані горошок і кукурудзу. Правда таке поєднання продуктів, уже більше нагадує овочеве рагу. Але теж дуже смачно.

? З брокколі можна гасити будь-які види м'яса, тільки треба пам'ятати, що всі види м'яса гасяться, різну кількість часу.

? Не забувайте про те, що відварені овочі, які ви будите повторно обробляти при високій температурі, смажити, тушкувати, запікати, їх не варто переварювати. Повністю готові відварені овочі під час повторної обробки розпадаються в пюре образне стан і втрачають велику кількість своїх корисних речовин.

? Пам'ятайте! Обробні дошки для м'яса і для сирих і варених овочів повинні бути окремі. Чи не ріжте все на одній дошці.