Лосось під соусом

Приготування лосося під соусом.

Крок 1: готуємо рибу

Спочатку промиваємо під проточною водою філе лосося і обтираємо його буажнимі кухонними рушниками. Потім перекладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа акуратно, притримуючи м'якоть лосося, зрізаємо шкірку. Далі нарізаємо рибне філе на 4 приблизно рівні частини і вкладаємо їх в глибоку тарілку або миску.

Крок 2: маринуємо рибу

Тепер в тарілку до риби додаємо сіль і гарненько натираємо кожен шматочок. Після посипаємо чорним меленим перцем і за допомогою столової ложки додаємо томатний і гірчичний соус. Далі промазуємо цим маринадом шматочки рибного філе і залишаємо їх у такому стані на 10 - 15 хвилин маринуватися в холодильник.

Крок 3: запікаємо лосося під соусом

Духовку розігріваємо до 180 градусів Цельсія. Деко для запікання промазуємо за допомогою кухонного пензлика рослинним маслом. І з закінченням потрібного часу дістаємо тарілку з рибою з холодильника. Потім розкладаємо її на підготовлений лист і посипаємо сушеної зеленню. Після встановлюємо деко в розігріту духовку.

Такі невеликі шматочки запекутся досить швидко, буквально за 10 - 15 хвилин. Готове рибне блюдо дістаємо з духовки і можна подавати.

Крок 4: подаємо лосося під соусом

Лосось під соусом вважається другою стравою і подається в гарячому вигляді на обід або вечерю. Як гарнір можна приготувати картопляне пюре, відварений розсипчастий рис, гречку або макарони. Апетитні рибні шматочки розкладаємо порційно по тарілках прикрашаємо часточками лимона або свіжою зеленню і можна подавати до столу. В якості напою підійде біле напівсухе вино або виноградний сік. Готуйте із задоволенням!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Кількість компонентів в маринаді можна регулювати за власним смаком. А також доповнювати різними спеціями, які підходять до риби.

- Якщо у вас є можливість придбати свіжу рибу, тоді вам необхідно знати декілька умов, щоб вибрати якісний продукт. Очі риби не повинні бути мутними, а зябра мати характерний для даного виду червоний колір і щільно прилягати до щік. Без різкого запаху і слідів плям, а також тушка самої рибки не повинна бути сильно обм'якле, і при натисканні в район спинки, швидко відновлювати утворилася вм'ятину.

- Найкращий метод розморожування для лосося, це перекласти його з морозильної камери в холодильник. Не слід розморожувати рибу при кімнатній температурі.

- Починати чистити промитого лосося від луски необхідно з хвоста і просуватися до голови. Потім ножем відрізати голову, плавники і зробити надріз в області черева. Видалити нутрощі, плівки і промити під холодною водою. Далі не чіпаючи реберні кістки, зробити розріз уздовж хребта. І після відокремити філе риби.