UkrEda.ru » Салати » Карпаччо з буряка з яблучними часточками в беконі під медово-гірчичною заправкою.

Карпаччо з буряка з яблучними часточками в беконі під медово-гірчичною заправкою.

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Пропоную вам на пробу смачне і, що важливо, ефектне блюдо з печеної буряка з яблучками в беконі. У нашій родині теплі салати дуже популярні, угощайтесь і ви. Можливо, ви вирішите прикрасити свій Новорічний стіл цим блюдом!

Інгредієнти:

Відварна або печена буряк	1шт.
Яблука кисло-солодких сортів 1 велике або 2средніх.	1 велике або 2средніх.
Бекон	10ломтіков.
Зелений салат.	1 пучок
Заправка:
Оливкова олія	50мл.
Ароматні трави	пол пучка або млинок
Зерниста гірчиця	1ст.ложка.
Мед	1ст.ложка.
Сік лимона	2ст.ложкі.

Приготування:

Набір продуктів для теплого салату.

Карпаччо з буряка з яблучними часточками в беконі під медово-гірчичною заправкою.

Буряк чистимо і нарізаємо тонкими скибочками. Укладаємо буряк в тарілку.
Змішуємо оливкову олію з ароматними травами (у мене сушений базилік, мелений коріандр і розмарин) поливаємо скибочки буряка 1ст.ложка оливкового масла, змішаного з ароматними травами, і 1ст.ложка лимонного соку. Залишаємо промаринуватися, а тим часом приготуємо яблучні дольки в беконі.

Карпаччо з буряка з яблучними часточками в беконі під медово-гірчичною заправкою.

Яблука, не очищаючи шкірки, розрізаємо на скибочки середньої товщини, видаляємо насінну коробку і обворачіваем в смужки бекону.

Карпаччо з буряка з яблучними часточками в беконі під медово-гірчичною заправкою.

Обсмажуємо на добре розігрітій сковорідці, без масла, до рум'яної скоринки. Викладаємо яблука в беконі на паперову серветку, щоб вбрався зайвий жир.

Карпаччо з буряка з яблучними часточками в беконі під медово-гірчичною заправкою.

Салатні листя вимити, обсушити і порвати на шматочки.
Для заправки змішаємо ароматне масло з медом, гірчицею і соком лимона. Щоб полегшити собі життя, просто складіть всі компоненти соусу в банку з кришкою і енергійно струсіть.

Карпаччо з буряка з яблучними часточками в беконі під медово-гірчичною заправкою.

Заправляємо салатні листя і викладаємо їх на скибочки замаринованої буряків.

Карпаччо з буряка з яблучними часточками в беконі під медово-гірчичною заправкою.