Грецький салат

Приготування грецького салату.

Крок 1: готуємо заправку

Почнемо з часнику. Один його зубчик треба очистити, дрібно порубати і перемішати з сіллю. Причому не просто перемішати, а роздавлюючи окремі шматочки. Потім додамо до часнику оливкова олія і будемо ретельно заважати все це до тих пір, поки кристали солі не розчиняться. У підсумку масло просочиться ароматом часнику. Нехай просочується. На цьому етапі можна додати оцет. А ми тим часом займемося овочами.

Крок 2: нарізаємо овочі

Помідори ріжемо великими часточками. Для того, щоб салат став ніжніше, з них не завадить зняти шкірку. Трохи надріжте його - і на секунду в окріп. Проблема буде вирішена. Огірок теж ріжемо. І теж великими кільцями. Але його попередньо треба очистити. Знову ж для ніжності салату. Лук, обов'язково червоний, ріжемо кільцями, перець теж, а маслини кружечками. До речі, маслини можна і не різати. Кому як більше подобається.

Крок 3: ріжемо сир

Для грецького салату і сир потрібен грецький. Оптимальний варіант, якщо на етикетці написано «Фетакі», але в крайньому випадку піде і «Фета». Його треба нарізати кубиками. Чому «Фетакі»? Він кришиться, а не просто ріжеться. Але якщо ви все-таки взяли «Фета», то різати його краще ножем, сочень в холодній солоній воді. І вже якщо немає ні того, ні іншого, можна взяти бринзу. Вийде дуже схоже, але салат все-таки буде не грецьким.

Крок 4: готуємо салат

Поміщаємо в салатницю готові овочі. Поливаємо їх олією з часником і сіллю. Не заважаючи, гарненько струшуємо пару раз. Зверху розміщуємо шматочки сиру. Посипаємо чорним перцем, петрушкою, орегано.

Смачного!

Поради до рецепту:

- У цьому грецькому салаті маслини обов'язково з кісточками.

- Салат гарний як в якості самостійної закуски, так і гарнір до м'ясного або рибного блюда.

- Разом з маслинами у ваш організм надходить маса корисних жирів, магній, кальцій, залізо, йод, інші мікроелементи. Але дітям їх треба давати з обережністю.