Салат "Боярський"

Приготування салату "Боярський".

Крок 1: готуємо яйця

Для того чоби зварити яйця нам знадобиться маленька каструля. Кладемо в неї яйця і наливаємо чисту воду, так щоб вода була вище яєць на 1,5 сантиметра. Ставимо каструлю з яйцями на плиту і доводимо воду до кипіння.

Далі зменшуємо температуру на середній рівень і варимо ще 5-7 хвилин. З плином часу вимикаємо конфорку, беремо каструлю і зливаємо гарячу воду. Наливаємо проточну холодну воду. І залишаємо яйця в каструлі на деякий час, щоб вони встигли охолонути.

Крок 2: готуємо гриби

Поки яйця остигають, займемося грибами. Для початку очистимо цибулю від лушпиння і дрібно наріжемо інгредієнт. Потім поріжемо середніми шматочками шампіньйони. І далі беремо сковороду ставимо на середній вогонь, наливаємо в неї соняшникова олія, чекаємо деякий час коли сковорода з маслом нагріються і опускаємо в неї наш нарізану цибулю. Злегка обсмажуємо інгредієнт, близько хвилини буде достатньо, і опускаємо до нього нарізані гриби.

Смажимо все приблизно хвилин 10, можна вибрати і інший час, але це вже справа смаку, періодично перемішуючи все лопаткою щоб уникнути підгоряння.

Готові гриби з цибулею кладемо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.

Крок 3: нарізаємо інгредієнти

Повертаємося до яєць. Вже остиглі яйця очищаємо від шкаралупи і на обробній дошці за допомогою ножа дрібно нарізаємо інгредієнт. І відправляємо в салатницю.

Далі нарізаємо буженину невеликими кубиками, приблизно по 1 сантиметру, і такж відправляємо в салатницю.

Крок 4: готуємо сир

Шматочок сиру натираємо на тертці з дрібними отворами. Зручно це робити, поставивши терку на обробну дошку, але щоб дошка була обов'язково суха. Отриману масу висипаємо в салатницю до яєць і буженині.

Крок 5: змішуємо інгредієнти

Також в салатницю відправляємо обсмажений цибулю з печерицями. Перемішуємо все ложкою. Додаємо за смаком майонез і сіль.

Крок 6: подаємо салат "Боярський"

Готовий салат подаємо на стіл або відразу розкладаємо на порції по тарілках. Так як салат виходить досить ситний його можна їсти без всяких доповнень, таких як м'ясо або риба. Прикрасити такий салат можна дрібно нарубаної зеленню або оливками. Дуже смачно їсти такий салат вприкуску з хлібом.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Щоб яйця не лопнули воду потрібно посолити.

- Доповнити цей салат можна картоплею, просто зваріть інгредієнт і нарежте також як і буженину. Ще можна додати моркву, її краще натерти на тертці з великими отворами і смажити разом з цибулею. У цьому випадку печериці краще смажити окремо. З цим салатом відмінно буде поєднуватися волоський горіх, його слід очистити і подрібнити. Також добавкою можуть служити свіжі або мариновані огірки, солоні сухарики, горох або квасоля.

- Замість буженини можна використовувати куряче філе або грудку.

- Замість майонезу салат можна заправити сметанним соусом.