» » Салат "Мінський"

Салат "Мінський"

Основні інгредієнти: Капуста, Картопля, Гриби
2 - 3 порції
БелоУкраінская кухня
Ситний салат з пікантною кислинкою!

Роздумуєте над тим, що приготувати своїм улюбленим домочадцям на черговий обід або вечерю? Є просте, але дуже смачна страва, яке, до речі, не містить м'яса. Салат "Мінський" і без того виходить досить ситним, адже готується з картоплі, грибів і квашеної капусти. При цьому він не ускладнює шлунок, а навпаки насичує організм корисними речовинами і вітамінами.

Інгредієнти для приготування салату "Мінського":

  1. Картопля середніх розмірів 2 шт
  2. Печериці 250 г
  3. Капуста квашена 200 г
  4. Лук 1 шт
  5. Масло рослинне для обсмажування
  6. Перець білий мелений за смаком
  7. Сіль за смаком

Інвентар:

  1. Ніж
  2. Обробна дошка
  3. Кухонна плита
  4. Каструля
  5. Сковорода
  6. Кухонна лопатка
  7. Столова ложка

Приготування салату "Мінського":

Крок 1: Готуємо картоплю.

промиваємо картопля
Першим ділом наливаємо в каструлю чисту воду і ставимо на сильний вогонь. А поки ми чекаємо коли вона закипить, ретельно промиємо картопля під проточною водою.

відварюємо картоплю

Після викладаємо його прямо зі шкіркою в каструлю з киплячою водою, зменшуємо вогонь до середнього і варимо овоч близько 10 хвилин. Потім солимо і продовжуємо готувати ще 15 - 20 хвилин. Після закінчення потрібного часу перевіряємо зварився чи картопля: протикаємо м'якоть вилкою (ножем) і якщо вона легко входить, значить наш овоч готовий, а якщо ні - продовжуємо варити хвилин 5, після чого знову перевіряємо готовність.

Далі акуратно зливаємо гарячу воду з каструлі, а картопля залишаємо остигати.

Крок 2: Нарізаємо цибулю.

нарізаємо лук
З цибулі знімаємо лушпиння, промиваємо під холодною проточною водою і укладаємо на обробну дошку. Гострим ножем нарізаємо на середні шматочки довільної форми і перекладаємо в тарілку.

Крок 3: Нарізаємо печериці.

нарізаємо гриби
Переходимо до грибів. Печериці промивати не обов'язково, досить протерти їх кухонним рушником, але якщо ви сумніваєтеся, тоді сполосніть під проточною водою, а потім швидко висушіть. Ці гриби легко вбирають вологу і стають менш смачними. Отже, викладаємо їх на обробну дошку, оновлюємо зріз у ніжок і нарізаємо тонкими пластами. Перекладаємо подрібнені шампіньйони в окрему тарілку.

Крок 4: Обсмажуємо цибулю з грибами.

обсмажуємо цибулю

У сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на середній вогонь. Після того як сковорода з маслом розігріється, викладаємо нарізану цибулю. Обсмажуємо до м'якості близько 2 хвилин, періодично перемішуючи кухонної лопаткою, щоб не пригоріло. І потім додаємо гриби.

додаємо печериці

Тушкуємо їх разом до повного випаровування вологи і утворення красивою рум'яної скоринки.

Крок 5: Готуємо салат.

очищаємо картоплю
Повертаємося до картоплі. За цей час вона охолола і можна зняти кожурку. Після на обробній дошці нарізаємо її або красивими кубиками, або невеликими пластинками. Тепер всі складові салату готові і можна з'єднувати їх разом.

змішуємо інгредієнти салату

У глибоку миску або красиву салатницю перекладаємо обсмажені печериці з цибулею, картоплю, квашену капусту, сіль і перець за смаком. Перемішуємо столовою ложкою і можна вважати наше блюдо готовим.

Крок 6: Подаємо салат "Мінський".

салат Мінський
Салат "Мінський" подається в охолодженому вигляді разом з скибочками білого або житнього хліба. Його приємно смакувати з домашніми компотами або свежевижатими соками. А ось прикрасити таку страву можна свіжої подрібненою зеленню кропу або петрушки.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Салат вийде смачніше якщо обсмажувати гриби з цибулею на оливковій олії.



- Часто такий салат заправляють сумішшю з рослинної олії, оцту та цукру за смаком.



- Якщо ви не великий любитель всього смаженого, тоді печериці можна відварити.

- Докладний рецепт квашеної капусти без оцту.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Салат "Боярський"

Салат "Боярський"

Основні інгредієнти: Свинина, Гриби, Сир Час приготування: 30м Дуже смачний і… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!