Салат "Морська стихія"

Приготування салату «Морська стихія».

Крок 1: готуємо яйця

Насамперед необхідно підготувати всі інгредієнти, так як салат у нас йде шарами. Тому для початку відварюємо яйця в каструлі круто. І після ставимо їх під струмінь холодної води, щоб з них було легко зняти шкаралупу.

Тепер за допомогою блендера або дрібної терки спочатку подрібнюємо окремо білки варених яєць.

Після - подрібнюємо жовтки. Вкладаємо компоненти на тарілки.

Крок 2: готуємо плавлені сирки

За допомогою дрібної терки подрібнюємо плавлені сирки. Це можна робити прямо над тарілкою, щоб потім не перекладати інгредієнт салату.

Крок 3: готуємо цибулю

А ось тепер нам знадобиться плита і сковорода. Першим ділом подрібнюємо очищений від лушпиння цибулю на обробній дошці за допомогою ножа. Нарізаємо інгредієнт на невеликі квадратики і викладаємо в сковороду з рослинним маслом. Постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, підсмажуємо подрібнений овоч до золотистого кольору. І тепер на тій же обробній дошці розміщуємо паперовий рушник і перекладаємо на нього смажену цибулю для того, щоб з нього пішов зайве масло. Після перекладаємо компонент в тарілку.

Крок 4: готуємо рибні консерви

Консервним ножем відкриваємо банку з рибою. У цьому салаті відмінно за смаковими якостями підходить така рибка, як тунець або горбуша. Єдиний важливий момент - Придбайте перевірені торгові марки і перевіряйте дату випуску, особливо в літній час. Отже, вміст банки столовою ложкою викладаємо в тарілку і розминаємо виделкою, додавши кілька крапель очищеної води. Рідини потрібно зовсім небагато, але додати її необхідно, оскільки консервоване м'ясо риби всередині сухувато.

Крок 5: готуємо чорнослив

У глибоку миску або тарілку викладаємо чорнослив і заливаємо його гарячою водою, щоб він розбухнув.

І після ножем дістаємо кісточку і нарізаємо його вздовж плоду на смужки. Перекладаємо подрібнений компонент в ту ж ємність, в якій він розпарюють.

Крок 6: готуємо горіхи

Що стосується горіхів! Взагалі можна вибирати цей компонент по вашому розсуду. Я люблю волоські горіхи. Але можна також додавати в салат і арахіс, і кешью, і фундук. А можна зробити і горіховий мікс. Виходить в будь-якому випадку дуже смачно! Отже, подрібнюємо горіхи або за допомогою блендера, але тільки на 1-2 режимах, так як шматочки не повинні бути, як крихта. І є ще і другий спосіб - викладаємо горіховий інгредієнт на обробну дошку і подрібнюємо їх, придавлюючи рукояткою ножа. Всі шматочки перекладаємо в тарілку і переходимо до наступного кроку.

Крок 7: готуємо огірки

Огірки нарізаємо на шматочки ножем на обробній дошці. І тепер або подрібнюємо їх за допомогою блендера на 2-3 режимах, або трьом їх на крупній тертці, а потім ще подрібнюємо ножем на обробній дошці. Мені, звичайно, подобається більше перший спосіб, оскільки тоді не розбризкується сік на всі боки, та й економія часу. Потім перекладаємо подрібнений компонент в тарілку.

Крок 8: готуємо яблуко

Яблуко промиваємо під проточною водою і розрізаємо ножем на обробній дошці на чотири шматочки. Видаляємо з інгредієнта серцевину і хвостик. І тепер за допомогою великої терки подрібнюємо кожен шматочок яблука. Перекладаємо його в тарілку. Кому не подобається яблучна шкірка, можна її зрізати. Так інгредієнт навіть додасть більше ніжності салату.

Крок 9: готуємо маслини

Ми практично закінчили готувати всі інгредієнти. Тепер ще трохи зусиль і наш салатний шедевр буде готовий! Отже, відкриваємо банку з маслинами, зливаємо з неї рідину і викладаємо інгредієнт в блендер. Подрібнюємо все на 2 або 3 режимі. Маслини повинні вийти, як дрібна стружка, але і не як кашка! Другий спосіб ми всі знаємо, якщо під рукою не знайшлося такого приладу. Подрібнюємо кожну маслину на крупній тертці, а потім ще рубаємо ножем на обробній дошці. Перекладаємо все в тарілку. Коли будемо формувати салат, необхідно частину інгредієнта залишити для плавців.

Крок 10: змішуємо інгредієнти

Тепер за допомогою часничниці подрібнюємо очищені від лушпиння зубчики часнику і додаємо їх до яєчних жовтків. Туди ж за смаком додаємо майонез. Маса не повинна бути рідкою. Тому майонез додаємо по трохи, постійно перемішуючи ложкою інгредієнти до утворення однорідної маси.

Крок 11: подаємо салат «Морська стихія»

Всі інгредієнти готові і розкладені по тарілочках. Починаємо формувати салат шарами. Так як у нас блюдо морської тематики, можна викласти його у формі акули, або касатки, або дельфіна. Увага: кожен шар змащуємо майонезом і солимо за бажанням! Це робимо або за допомогою ложки, або, натискаючи на упаковку майонезу, видавлюємо його невеликими порціями на шари салату. Отже, почнемо! Беремо салатницю і першим шаром у формі тулуба ложкою викладаємо плавлений сирок, поправляючи краю руками, щоб вони були рельєфними і приблизно повторювали тулуб, наприклад, косатки.

Другий шар у нас буде смажену цибулю.

Після цього також викладаємо подрібнену консервовану рибку.

Далі змішуємо ложкою подрібнені чорнослив і горіхи і таким же чином викладаємо поверх останнього шару.

Після - у нас йде огірковий шар.

Поверх огірка викладаємо подрібнене яблуко.

І тепер останні шари прикрашаємо таким чином, щоб у нас вийшла справжня косатка. Черевце вздовж тулуба посипаємо яєчними білками, а спинку - подрібненими маслинами. Ну яка ж косатка без плавників і хвоста? У нас є маса з жовтків, майонезу та часнику. Чайною ложечкою порціями викладаємо суміш на краю салатниці і руками формуємо схожі по виду плавники і хвіст. Маса повинна вийти досить густа, тому останній плавник, який біля черевця поверх останнього шару, формуємо на обробній дошці. Потім ложечкою акуратно перекладаємо плавник на його почесне місце, злегка придавлюючи з боків пальцями. Посипаємо все це подрібненими маслинами. І за допомогою майонезу робимо нашої касатці очей.

Наполягаємо блюдо в холодильнику 2-3 години, щоб шари добре просочилися.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Салат «Морська стихія» можна зробити округлої форми, викладаючи його шарами. Все одно він вийде дуже смачний і соковитий.

- У літній час мариновані огірки можна замінити свіжими. Вони дадуть легкість нашому страві.

- Що стосується рибної консерви. У салат також можна покласти, замість тунця або горбуші, звичайну сардину або запекти у фользі скумбрію. В останній рибі практично немає кісток і вона дуже смачна і соковита, особливо запечена зі спеціями і шматочками лимона.