Салат овочевий по-індійськи

Приготування салату овочевого по-індійськи:

Крок 1: Нарізаємо овочі

Як я вже говорила, готувати салат ми будемо виключно зі свіжих овочів, тому запасатися каструлями і сковородами не варто.

Отже, беремо білий редис, імбир і буряк і очищаємо їх від шкірки, гарненько миємо й обсушуємо за допомогою паперового рушника.

Після чого редис нарізаємо тонкими брусочками, буряк - скибочками, а імбир - соломкою.

Крок 2: Вичавлюємо лимонний сік

Так як салат ми не заправляємо ні маслом, ні майонезом, ні сметаною і т.п., то як соус у нас виступає лимонний сік.

Тому розрізаємо лимон навпіл і за допомогою ручної соковижималки видобуваємо сік.

Крок 3: Готуємо салат овочевий по-індійськи

Нарізані інгредієнти (редис, буряк, імбир) перекладаємо в салатницю, солимо, додаємо цукор і заправляємо лимонним соком.

Поки залишаємо салат в сторону і швиденько дрібно нарізаємо перець сичуань і зелень кінзи.

Додаємо в салатницю і ретельно перемішуємо.

Крок 4: Подаємо салат овочевий по-індійськи

Готовий салат подаємо на стіл, розклавши його на порційні тарілки. Як гарнір приготуйте печену картоплю.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо ви не знайшли перець сичуань, його можна замінити звичайним запашним перцем (горошок).

- Якщо вам салат здається трохи сухуватим, заправте його кількома столовими ложками оливкової олії.

- Такий салат можна зберігати в холодильнику близько 4-х днів.