Борщ домашній

Крок 1: Готуємо буряк.

Буряк ми будемо додаваті в борщ вже варені, так як сама по Собі вона й достатньо Довго варитися, а це может Суттєво погіршіті смак и аромат страви. Тому для качана добро проміваємо інгредієнт під проточною теплою водою від бруду и залишків землі, скоріставшісь спеціальною кухонної щіточкою. После цього перекладаємо овочей у Середньому каструлю, заліваємо буряк водою, так, щоб Рідина Повністю Покривало ее и ставімие Ємність на великий вогонь. После того, як вода закипить, робимо вогонь менше СЕРЕДНЯ, накріваємо каструлю кришкою и варимо овочей Протяг 30-40 хвилин. После Закінчення відведеного часу перевіряємо Готовність буряка с помощью Виделка. Если інвентар з легкістю входити в інгредієнт, значити - Він готов и можна вімікаті конфорку. Если ж ні, тоді можна продовжіті годину варіння буряка ще на 10-15 хвилин. Увага: годину Приготування коренеплодів поклади від їх Розмірів. Чім больше буряк, тім довше вона буде варить в окропі. У будь-якому випадка звітність, перевіряті степень готовності компонента Виделка. Може війта так, что якась буряк Вже буде готова, а якась ще буде готувати. Відразу ж после Приготування овочі в каструлі ставімие під струмінь холодної води и чекаємо, поки вода з компонентом Повністю НЕ охолоне. Це та патенти сделать для того, щоб Було легше зі буряка зніматі шкірку.

Потім очіщаємо коренеплід с помощью ножа від шкіркі и перекладаємо его у Середньому миску. Скоріставшісь Великої тертці, натіраємо буряк соломкою и поки що відставляємо миску з одним з Головня компонентів в сторону.

---

Крок 2: Готуємо Яловичина.

Для качана добро проміваємо Яловичина під проточною теплою водою, щоб зміта бруд и Можливі оскільки кісток. После - вікладаємо м'ясо на обробну дошку и с помощью ножа нарізаємо інгредієнт на Середні за величиною шматочкі и перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 3: Готуємо цибулю для бульйону.

Скоріставшісь ножем, очіщаємо цибулю від лушпіння и после - проміваємо інгредієнт під проточною прохолодною водою. После цього вікладаємо овочей на обробну дошку и с помощью того ж Гостра інвентарю розрізаємо Цибулини на две половинки. Цібулеві части перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 4: Готуємо бульйон.

Отже, вікладаємо шматочкі яловичини у велику каструлю и туди ж додаємо цибулю. Заліваємо Ємність звічайній водою так, щоб Рідина Повністю Покривало на 4-5 пальців Інгредієнти и ставімие каструлю на середній вогонь. Колі вода закипить, накріваємо Ємність кришкою, робимо вогонь менше СЕРЕДНЯ и варимо бульйон Протяг 40-50 хвилин.

Увага: если на поверхні води при закіпанні бульйону утворюється Піна, обов'язково знімаємо ее шумівкою.

---

Крок 5: Готуємо моркву.

Помощью ножа очіщаємо моркву від шкіркі и после - ретельно проміваємо інгредієнт під проточною водою. После цього вікладаємо овочей на обробну дошку І, скоріставшісь Великої тертці, подрібнюємо моркву.

После цього наліваємо невелика Кількість рослинної Олії в сковороду и ставімие Ємність на середній вогонь. Колі масло добро розігріється, робимо вогонь менше СЕРЕДНЯ и вікладаємо в сковороду подрібнену моркву. При постійному помішуванні компонента дерев'яною лопаткою, пасеруємо овочей до золотистого кольору. Відразу ж после цього додаємо в Ємність 2-3 Столові ложки томатної пасти, знову все добре перемішуємо и Продовжуємо смажіті компоненти ще Протяг 5 хвилин. После Закінчення цього годині вімікаємо конфорку, а морквяний заправку для борщу, поки що відставляємо в сторону.

---

Крок 6: Готуємо картоплю.

Помощью ножа очіщаємо картоплю від шкіркі и после - ретельно проміваємо інгредієнт під проточною теплою водою. Потім - вікладаємо коренеплід на обробну дошку І, скоріставшісь тім же Гостра інвентарем, подрібнюємо картоплю на невелікі шматочкі. Яким чином ви будете нарізаті картоплю, що не має значення, так як смак від цього у борщу не змініться. Наприклад, можна нарізаті овочей на квадратики або соломкою. Одним словом, головне, щоб вам це личить. После - перекладаємо інгредієнт у Середньому миску и заліваємо Ємність звічайної прохолодною водою так, щоб вода Повністю Покривало подрібненій овочей. Це та патенти сделать для того, щоб картопляні шматочкі НЕ потемнілі, поки у нас варитися бульйон.

---

Крок 7: Готуємо капусту.

Капусту злегка проміваємо під проточною водою, знімаємо руками Верхні огрубілі листя и вікладаємо інгредієнт на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, подрібнюємо компонент на тоненькою соломкою. Увага: чім тонше буде соломка, тім смачніше Вийди борщ, так як суп Вийди гущі, а смак капусти буде НЕ відчутній. Подрібненій овочей перекладаємо у вільну миску.

---

Крок 8: Готуємо борщ домашній.

Отже, як Тільки пріготується бульйон, с помощью шумівкі дістаємо м'ясо и цибулю. Лук вікідаємо, так як ВІН нам больше не Знадоби. А вісь шматочкі яловичини вікладаємо на обробну дошку и відставляємо в сторону на 5-10 хвилин, щоб інгредієнт Трохи охолов. После цього чистими руками рвемо м'ясо на невелікі шматочкі. Можна такоже скористати ножем и нарізаті м'ясо на Такі ж по велічіні и за формою шматочкі, як картопля.

Сам бульйон НЕ знімаємо з вогню, а солимо и перчімо его. Увага: после того, як ві додастся сіль и чорний Мелень перець, звітність, добро розмішаті бульйон и спробуваті его на сіль. Если бульйон буде все ще не солоно, тоді можна Додати ще трохи цього компонента. Альо ні В якому разі НЕ переборщіть з сіллю, так як краще после Приготування борщу досоліті его, чем подаваті на стіл очень Солоний суп. Відразу ж после цього додаємо в каструлю подрібненій картоплю и после закипання бульйону варимо борщ під кришкою ще Протяг 10 хвилин. После Закінчення відведеного часу Відкриваємо кришку каструлі и додаємо в суп подрібнену капусту, морквяний заправку и лавровий лист. Все добре перемішуємо и Продовжуємо варити борщ Протяг 9-12 хвилин під кришкою. Важлива: морквяний заправку та патенти додаваті в Ємність разом з Решт в сковороді Рослин маслом. Колі капуста стані м'якою, додаємо в борщ подрібнену варений буряк и відразу ж вліваємо в каструлю столовий оцет. Саме цею компонент додасть борщу кіслуватій смак, а такоже Зроби колір страви більш насіченім. Все добре перемішуємо, накріваємо каструлю кришкою и Продовжуємо варити суп, а тим часом Швидко підготуємо часник.

Помощью ножа очіщаємо часник від лушпіння и после на обробній дошці подрібнюємо его, скоріставшісь часнічніцею. Тепер додаємо подрібненій овочей в каструлю, знову все добре перемішуємо столовою ложкою або шумівкою и варимо блюдо ще Протяг 5 хвилин.
Вімікаємо конфорку, а борщ залішаємо під кришкою на 5-10 хвилин настоятіся.

---

Крок 9: подаємо борщ домашній.

Ві даже НЕ уявляєте Собі, Який дивовижний аромат набуває борщ домашній после того, як в него ми додаємо часник. Ну, просто Неможливо встояті від спокуси, Щоб не спробуваті хоча б ложечку. Тому, якнайшвідше, после того, як страва настоїться, розліваємо суп с помощью черпака по тарілках и подаємо до столу. В якості заправки для борщу відмінно підійде сметана. А вісь прікрасіті страву можна подрібненою зеленню петрушки.
Приємного вам апетиту!