Борщ з грибами

Крок 1: Готуємо буряк.

Ретельно проміваємо буряк під проточною водою і потім очіщаємо від шкіркі. Скоріставшісь середньої тертці, подрібнюємо компонент прямо на обробній дошці. После пересіпаємо Бурякову стружку в чисту тарілку и на годину залішаємо осторонь.

У сковороду наліваємо невелика Кількість рослинної Олії и ставімие на середній вогонь. Колі вміст в ємності добро розігріється, вікладаємо сюди подрібненій овочей и посіпаємо цукри. Увага: самє цею компонент поможет буряках позбутіся земляного запаху. Година від годині помішуючі дерев'яною лопаткою, обсмажуємо овочей до ніжно-золотистого кольору Протяг 10-12 хвилин. Відразу ж после цього вімікаємо конфорку, а сковороду відставляємо в сторону. Нехай буряк доходити и остігає, поки ми будемо готувати Інші Інгредієнти.

---

Крок 2: Готуємо капусту.

Чистими руками очіщаємо капусту від верхніх огрубіліх листя. Потім злегка проміваємо компонент під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, шаткуємо овочей и пересіпаємо в чисту тарілку.

---

Крок 3: Готуємо моркву.

Помощью ножа очіщаємо моркву від шкіркі и ретельно проміваємо під проточною водою. Подрібнюємо компонент на середній тертці, розташувавші всі на обробній дошці. После пересіпаємо морквяний стружку у вільну тарілку.

---

Крок 4: Готуємо черешок селери.

Проміваємо черешок селери під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Помощью ножа дрібно рубаємо компонент и відразу ж пересіпаємо в чисту тарілку.

---

Крок 5: Готуємо болгарський перець.

Проміваємо болгарський перець під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Помощью ножа зрізаємо хвостик и очіщаємо компонент від насіння. Потім подрібнюємо овочей тонкими смужка, розрізавші его спочатку на Чотири части і потім шкірні порубав. Потім пересіпаємо перець у вільну тарілку и на годину залішаємо осторонь.

---

Крок 6: Готуємо ріпчасту цибулю.

Скоріставшісь ножем, очіщаємо цибулю від лушпіння и ретельно проміваємо під проточною водою. Вікладаємо компонент на обробну дошку и дрібно рубаємо квадратиками. Подрібнену Цибулини пересіпаємо в чисту тарілку.

---

Крок 7: Готуємо часник.

Вікладаємо часник на обробну дошку и злегка прідавлюємо вістрям ножа. Потім відаляємо лушпіння и проміваємо компонент під проточною водою. Розміщуємо зубчики знову на рівній поверхні и дрібно рубаємо. Подрібненій часник пересіпаємо у вільний блюдце.

---

Крок 8: Готуємо картоплю.

Скоріставшісь ножем, очіщаємо картоплю від шкіркі. Потім ретельно проміваємо бульби під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Нарізаємо компонент невелика шматочкамі и відразу ж переміщаємо в маленьку миску. Заліваємо картопля звічайної холодною водою, щоб ВІН НЕ взаємодіяв з повітрям и не потемнів.

---

Крок 9: Готуємо шампіньйони.

Ретельно проміваємо печериці під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Помощью ножа очіщаємо гриби від огрубіліх Місць на шапочках и ніжках. Потім подрібнюємо компонент шматочкамі и пересіпаємо у вільну маленьку миску.

---

Крок 10: Готуємо петрушку.

Проміваємо петрушку під проточною водою, обтрушуваті від зайвої Рідини и вікладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, дрібно рубаємо компонент и пересіпаємо у вільний блюдце. Увага: зелені можна Додати в борщ за смаком, но я зазвічай закидаю середній пучок. Люблю річний аромат, особливо коли готуєш страву в холодну пору року.

---

Крок 11: Готуємо борщ з грибами.

У вільну сковороду наліваємо невелика Кількість рослинної Олії и ставімие на середній вогонь. Колі вміст ємності добро розігріється, вікладаємо сюди подрібнену цибулю. Година від годині помішуючі дерев'яною лопаткою, Доводимо компонент до м'якого стану. Потім додаємо в сковороду подрібнені шампіньйони. Знову все перемішавші підручнім інвентарем, Продовжуємо готувати грибну зажарку. Колі печериці підрум'яняться, віліваємо сюди томатну пасту и вісіпаємо подрібненій часник. Тушкуємо все ще Протяг 5 хвилин и вімікаємо конфорку. Сковороду відставляємо в сторону, щоб Інгредієнти НЕ продовжувалі готувати.

Тепер наліваємо овочевий бульйон або чистою холодною воду у велику каструлю и ставімие на середній вогонь. Щоб Рідина швідше закіпіла, прікріваємо Ємність кришкою. Відразу ж после цього додаємо сюди обсмажену буряк. Перемішуємо все столовою ложкою и варимо до тих пір, поки компонентів не Набуда світлий колір (побіліє). После цього вкладаємо в каструлю шматочкі картоплі и снова доводяться до кіпіння.
Потім зменшуємо вогонь и додаємо сюди подрібнену моркву, болгарський перець, черешок селери и шинкованную капусту. Продовжуємо готувати борщ до тихий пір, поки картопля не стану напівм'якої.
Потім вікладаємо в кіпляче блюдо грибну зажарку, все добро перемішуємо и даємо поварітіся ще 2-3 хвилини. После Закінчення відведеного годині за смаком вісіпаємо сюди сіль и чорний Мелень перець. Вімікаємо конфорку, а в борщ додаємо подрібнену петрушку. Все добре перемішуємо столові ложки, накріваємо Ємність кришкою и залішаємо борщ настоюватіся на 15-20 хвилин.

---

Крок 12: подаємо борщ з грибами.

Колі борщ з грибами настоїться, розліваємо его помощью черпака по Глибока тарілках и подаємо до обіднього столу разом зі сметаною и часніковімі пампушками.
Приємного вам апетиту!