Суп з баранини з крупою

Приготування супу з баранини з крупою.

Крок 1: підготуємо баранячі реберця.

Ножем на обробній дошці порубаті ребра на маленькі шматки и проміємо холодною проточною водою. Покладемо ребра в каструлі и заллємо холодною проточною водою. Поставімо варить на середній вогонь плити, до закипання. Потім зменшуємо вогонь и варимо до готовності около 1 години 30 хвилин.

Крок 2: підготуємо перець.

Перець поміємо, очістімо від насіння и перегородок. Наріжемо ножем на обробній дошці на маленькі кубики.

Крок 3: підготуємо моркву.

Морква поміємо, очістімо від шкіркі и наріжемо ножем на обробній дошці на маленькі кубики.

Крок 4: підготуємо цибулю.

Ріпчасту цибулю очістімо и поріжемо ножем на обробній дошці на маленькі кубики. Щоб цибуля НЕ різав очі, лезо ножа періодічно змочуйте під холодною проточною водою.

Крок 5: підготуємо помідор.

У Помідора відалімо плодоніжкі. Скіп'ятімо Трохи води в каструлі и опустімо с помощью шумівкі томат в окріп на 5 секунд. Потім знімемо шкірку у Помідора и измельчим ножем на обробній дошці на маленькі кубики.

Крок 6: підготуємо селера.

Очістімо селера від верхньої шкіркі и наріжемо ножем на обробній дошці на маленькі півкільця.

Крок 7: підготуємо ячну крупу.

Проміємо ячну крупу в ситі під струменить холодної проточної води. При необхідності переберіть крупу від сміття.

Крок 8: підготуємо зелений лук.

Зелену цибулю проміємо під струменить холодної проточної води и наріжемо ножем на обробній дошці на маленькі шматочкі.

Крок 9: Готуємо суп з баранини з крупою.

У готов бульйон з ребрами додамо всі підготовлені овочі. Варимо на Середньому вогні до напівготовності овочів, около 10 хвилин. Потім додаємо консервовану кукурудзу и ячну крупу. Суп посоліті и залішімо варить до готовності, около 15 хвилин.

Крок 10: подаємо суп з баранини з крупою.

Суп розіллємо по порційніх тарілках и гарячим подаємо до столу. Прікрасіті суп можна зеленою Цибулів.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Если ві готуєте суп не з ребер, а з м'яса, то покладіть его варить у кіплячу воду.

- У бульйон можна Додати приправи, Які добрі поєднуються з бараниною. Це насіння Зері, кінза, листя пажитника.

- Во время варіння баранини утворюється Піна, що не знімайте ее, так як Піна місті БАГАТО пожівніх Речовини и не Робить бульйон каламутна.